Guadiana - Satelite

Queso Guadiana

sobre salsa verde y morita, cubierto con cáscaras de papa

Enmoladas

de plátano macho rellenas de frijol y queso de cabra

Tortas de Huazontle (3 Pza)

rellenas de queso de cabra en salsa de tomate negro

Ceviche Peruano

con callo de almeja

Abulón Guadiana

rasurado o con aderezo de chipotle

Panuchos (3 Pza)

Chalupas (3 Pza)

de plátano macho con tinga de res

Chicharrón Fresco

con guacamole

Cascaritas de Papa

Entremés Guadiana (200 Gr.)

tiras de milanesa acompañadas de queso fundido y guacamole

Tostaditas de Atún Fresco (6 Pza)

con soya y limón

Tostaditas de Pollo (6 Pza)

Cazuela Marco

de pollo con pipián verde

Pepito Guadiana (180 Gr.)

Salmón

en jugo de cítricos

Pulpo

en jugo de cítricos

Res

con soya y limón

Alcachofa

con manzana, champiñón y parmesano

De Manitas de Cerdo

De Tortilla

Caldo Loco

consomé con pollo y arroz

Caldo de Frijol Guadiana

3 Hongos

con queso brie

Lentejas

De Fideo

De Poro y Papa

Sopa Campesina de Verduras

Sopa de Ostiones

al Pernod

Mónica

espinacas con trufas de queso de cabra, pera y nuez garapiñada

César

para dos personas

Espárragos Frescos

al balsámico con láminas de parmesano

Marco

jitomate, queso Oaxaca deshebrado y albahaca

Nopalitos

con queso fresco

Hortaliza de la Huerta

nuez, uvas, queso parmesano, de cabra y aderezo de limón

Dorados de Pato (5 Pza)

con perejil frito

Cochinita Pibil (5 Pza)

Arrachera (5 Pza)

Filete (5 Pza)

con guacamole

Pescado al Pastor (5 Pza)

Camarón (5 Pza)

a la parrilla con aderezo de chipotle

Chicharrón Prensado (5 Pza)

Tacos de Lengua (5 Pza)

Tacos de Rib Eye (5 Pza)

Tacos de Lechón (120 Gr.)

Fideo Seco a Los Tres Chiles

Fideo Seco al Frijol

con chicharrón fresco y aguacate

Ravioles de Huitlacoche

en salsa poblana

Fettuccini

en salsa de flor de calabaza

Pulpo a la Parrilla (250 Gr.)

con papas y pimentón

Albóndigas de Pescado (210 Gr.)

rellenas de huauzontle en salsa de tomate negro

Atún Fresco (200 Gr.)

a la parrilla o al grano de pimienta

Robalo a la Mantequilla (200 Gr.)

de habanero

Robalo con Verdolagas (200 Gr.)

y habas en salsa verde

Fajitas de Atún (200 Gr.)

con papa francesa

Salmón a la Parrilla (200 Gr.)

con puré de papa y ensalada mixta

Salmón con Salsa de Soya (200 Gr.)

Filete de Pescado Roquefort (200 Gr.)

al chipotle

Filete de Pescado Envuelto (200 Gr.)

en hoja santa con salsa verde

Atún en Costra de Pistache (200 Gr.)

y chiles secos

Pescado Parrilla (200 Gr.)

con puré de papa y crocante de verduras

Pescado Mónica (200 Gr.)

con salsa de soya, aceite de olivo, cilantro y cebolla picada

Filete de Robalo al Pibil (200 Gr.)

con plátano macho

Pescado al Cilantro (200 Gr.)

en hoja de plátano

Pescado a la Veracruzana (200 Gr.)

Huachinango Abierto a la Talla (800 Gr.)

con arroz a la mexicana y frijoles

Camarones Marco (200 Gr.)

con salsa de chipotle al gratín

Camarones Parrilla (200 Gr.)

al carbón de mezquite

Camarones con Coco (200 Gr.)

en salsa de mango

Pechuga al Carbón de Mezquite (200 Gr.)

soya, puré de papa y espinacas a la crema

Pechuga Rellena de Queso de Cabra (200 Gr.)

en salsa morita

Pechuga con Mole Verde o Poblano (200 Gr.)

Pechuga Parmesana (200 Gr.)

Albóndigas de Pollo (200 Gr.)

en salsa guajillo con nopalitos

Pechuga Rellena de Chicharrón Prensado (200 Gr.)

Steak Tartara (170 Gr.)

Mignon Don Pepe (200 Gr.)

suave corazón de filete en jugo de carne

Caldillo de Filete (200 Gr.)

tiras de filete en jugo de cane

Milanesa Guadiana (200 Gr.)

gratinada con un toque de chipotle

Medallones al Gusto (200 Gr.)

limón, mostaza o pimienta

Arrachera Guadiana (200 Gr.)

con quesadillas, nopal, cebollitas y guacamole

Albóndigas de Res (210 Gr.)

al chipotle

Paillard (200 Gr.)

con chilaquiles verdes

French Dip de Rib Eye (160 Gr.)

con jugo de carne

Tampiqueña (200 Gr.)

acompañada de arroz a la mexicana, guacamole, frijoles refritos y una enmolada

Filete de Res a la Sal (200 Gr.)

con láminas de papa

Filete al Roquefort (200 Gr.)

acompañado de papa paja

Sábana Azteca (200 Gr.)

gratinada, con rajas sobre espejo de salsa de frijol y tortilla frita

Cecina Natural (200 Gr.)

acompañada de chilaquiles, frijoles de olla y guacamole

Chile Relleno de Chicharrón Prensado (200 Gr.)

en salsa de frijol

Picadillo Cubano (170 Gr.)

Cerdo con Verdolagas (300 Gr.)

en salsa verde

Chile Relleno de Picadillo (250 Gr.)

en salsa guajillo