Award-winning

Aska

5.0

233 Reviews

€51 and over

Japanese

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2 people

16 Feb 2025

19:00

Booked 6 times today

Experiences are available.

Fancy
Good for special occasions
Innovative

Aska – auf schwedisch »Asche« – ist die exklusive Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus. Umgeben von feinen Schattierungen des tiefschwarzen Interieurs zelebriert Meister Atsushi Sugimoto authentisch japanisches Sushi als Zeremonie.
Sushi ist nicht nur eine Speise, hinter der traditionellen Kunst steckt viel Handwerk und Wissen um das Produkt. Mit kunstvoller Tradition und fertigen Handgriffen wird aus der Zubereitung ein Ritual. Der Meister kommuniziert im stillen Dialog mit dem Gast und gibt das Sushi von Hand zu Hand. Die Zubereitung ist im Aska klassisch, die Fische zum Teil regional. Keine California Rolls, keine vegetarischen Maki: im Acht- bis Zehn-Gang-Menü begleitet von einer feinen Auswahl an Reiswein: authentisch japanisch, reduziert auf guten Fisch und Reis.

Keine vegetarischen Speisen

Keine Rücksichtnahme auf Allergien

Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Hours of Operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Phone number
0941 59993000
Website
https://aska.restaurant/
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual
Executive Chef
Atsushi Sugimoto

Location
Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047
Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Area
Innenstadt
Parking details
None
Additional
Counter Seating, Non-Smoking

Experiences

SUSHI & SAKE EVENT mit UENO GOURMET
€325.00 per person
26 Mar 2025 only
Genießen Sie ein exklusives 10-Gänge-Edomae-Sushimenü, das unser Sushimeister Sugimoto mit Hingabe direkt vor Ihren Augen zubereitet. Jedes Gericht wird mit Präzision und Liebe zum Detail kreiert. Das Besondere: Die Sakes sind perfekt auf jedes Gericht abgestimmt und wurden in enger Zusammenarbeit mit Ueno Gourmet sorgfältig ausgewählt. Ein Sake-Experte wird vor Ort sein, um die Sake-Sorten zu erklären und einzuschenken, sodass Sie die Harmonie von Menü und Sake erleben können. Lassen Sie sich von der Vielfalt und der perfekten Kombination beider Welten begeistern. Der Preis von 325 € pro Person umfasst das Menü, Aperitif, Wasser, Grüntee und Kaffee.

What 233 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

5.0

5 based on recent ratings

5Food
4.9Service
4.9Ambience
4.6Value

Noise • Energetic

Diners' Choice Awards

Bavaria
Best Overall
Bavaria
Best Food
Bavaria
Best Ambience
Regensburg
Most Booked

233 Reviews

T
Tanja
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on 6 February 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr schöne Ambiente! Man wird herzlich begrüßt und abgeholt. Jacken werden vom Personal in die Gadarobe gebracht. Alles war perfekt abgestimmt vom essen bis hin zum trinken! Uns hat es sehr gut geschmeckt, war ein einzigartiges Erlebnis! Vielen dank für den schönen Abend!
AskaResponded 3 days ago
Liebe Tanja, tausend Dank für die tolle Bewertung! Das richten wir natürlich gerne aus! :-) Komm uns gerne bald mal wieder besuchen!
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V
Veronika
Bavaria
4 reviews
5.0
4 reviews
Dined on 28 January 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Absolut empfehlenswert - Sushi wie in Japan und super Service.
AskaResponded 3 days ago
Liebe Veronika, vielen Dank für deine Worte - das ehrt uns sehr! :-)
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R
Reinhard
Bavaria
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on 18 January 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Als Gast war eine Oecotrophologin mit mir. Sie war von Qualität und Zubereitung total begeistert! Die Ruhe und Gelassenheit bei höchster Konzentration die Meister Sugimoto ausstrahlt überträgt sich wohltuend auf den Gast. Ein außerordentliches kulinarisches Erlebnis und Handwerkskunst auf sehr sehr hohem Niveau. Der Service sehr freundlich und sehr kompetent!! Dieses Erlebnis sollte man sich einfach gönnen und teilen.
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S
Sabine
Bavaria
6 reviews
5.0
6 reviews
Dined on 4 January 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Bestes Sushi! Der SushiMeister geht voll in seiner Arbeit auf. Perfektion, Qualität und Geschmack sind der Wahnsinn! Ein Besuch lohnt sich!
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R
René
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on 29 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Aska Das Aska ist weit mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem Kulinarik und Kunst auf höchstem Niveau verschmelzen. Von dem Moment an, als ich das Restaurant betrat, fühlte ich mich willkommen und von der ruhigen, eleganten Atmosphäre beeindruckt. Das 10-Gänge-Menü war eine beeindruckende Reise durch kreativ komponierte Gerichte. Besonders in Erinnerung geblieben sind mir das Thunfisch-Tartar, das mit einer perfekten Balance aus Frische und Würze begeisterte, und der zusätzliche Gang mit Königskrabbe, der als echtes Highlight meine Erwartungen übertraf. Die Gerichte waren nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch kleine Meisterwerke, die mit großer Liebe zum Detail präsentiert wurden. Der Service war ausgezeichnet – aufmerksam, freundlich und stets darauf bedacht, das Erlebnis unvergesslich zu machen, ohne jemals aufdringlich zu sein. Man merkt, dass im Aska jedes Detail darauf abzielt, den Gästen einen besonderen Abend zu bereiten. Für mich war der Besuch im Aska ein außergewöhnliches Erlebnis, das ich jedem ans Herz legen kann, der auf der Suche nach kulinarischer Perfektion ist. Ich freue mich schon darauf, wiederzukommen und mich erneut überraschen zu lassen!
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T
Tobias S.
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on 21 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Gerne wieder! Tolles und einmaliges Erlebnis. Super Qualität. Vielen Dank!
AskaResponded on 23 January 2025
Vielen lieben Dank Tobias!
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A
Andreas
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on 14 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Hervorragendes Essen, sehr zuvorkommender Service, tolles Ambiente
AskaResponded on 17 December 2024
Lieber Andreas, vielen herzlichen Dank für die herausragende Bewertung!
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M
Michael
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on 14 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 4
4. Ambience 5
Einzigartiges Erlebnis mit Thunfischstücken, die man in dieser Ausführung quasi nirgends bekommt. Sehr zuvorkommende Bedienung und spitzen Service. Etwas herzlichere Speisen- und Getränkevorstellung wäre entzückend. Aber das ist natürlich eine individuelle Ansichtssache. Gesamt-Fazit: Jederzeit gerne wieder!
AskaResponded on 17 December 2024
Vielen Dank für Ihr positives Feedback. Es freut uns sehr, dass Ihnen unser Thunfisch und der Service so gut gefallen haben. Ihre Anregung zur Speisen- und Getränkevorstellung nehmen wir gerne auf und schätzen Ihre Rückmeldung sehr. Wir freuen uns schon auf Ihren nächsten Besuch. Frohe Weihnachten!
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A
Aira April
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on 30 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Was a great experience for someone who likes to try course meals. It didn’t disappoint me and my husband. Every course gave us a very unique and scrumptious taste. The service was amazing as well. We will come back again.
AskaResponded on 17 December 2024
Thank you for your wonderful feedback! We’re so happy to hear that you and your husband enjoyed the course meal experience and that every dish delighted your taste buds. It’s great to know the service met your expectations as well. We look forward to welcoming you both again soon!
Is this helpful?
E
Erik
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on 23 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Tolle Erfahrung! Sehr hohes Niveau, sowohl handwerklich als auch die Qualität der Produkte betreffend.
AskaResponded on 17 December 2024
Lieber Erik, herzlichen Dank für die lobenden Worte - einfach fantastisch das zu lesen. Wir wünschen frohe Weihnachten und erholsame Feiertage, bis bald!
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FAQs

Aska is rated 5 stars by 233 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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16 Feb 2025

19:00

Booked 6 times today

Experiences are available.

Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047

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Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Area
Innenstadt
Hours of Operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Dining style
Fine Dining
Dress code
Business Casual
Parking details
None
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive Chef
Atsushi Sugimoto
Additional
Counter Seating, Non-Smoking

Website
https://aska.restaurant/
Phone number
0941 59993000

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