Baldio

4.6

109 Reviews

Mex$500 and over

Mexican

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2 people

24 Feb 2025

19:00

Booked 13 times today

Innovative
Vegetarian-friendly
Healthy

BALDÍO is a mexican restaurant and bar.
We value the origin of our ingredients.
We are zero waste.
From the Chinampa to the plate, but also from the Milpa, the forest and the field.
We celebrate our culinary heritage, because cooking with mexican ingredients is authentically mexican.

Additional information

Dining style
Casual Elegant
Price
Mex$500 and over
Cuisines
Mexican, Dining Bar, Cocktail Bar
Hours of Operation
Lunch Tue–Sat 13:00–17:00 Sun 12:00–19:00 Dinner Tue–Sat 18:00–23:00
Phone number
55 4364 9852
Website
https://www.baldio.mx/
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual

Location
Antonio Sola 26 Colonia Condesa Cuauhtémoc, Ciudad de México, CDMX 06140
Area
Condesa / Roma
Parking details
Street Parking
Additional
Gluten-free Options, Vegan

What 109 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.6

4.6 based on recent ratings

4.5Food
4.6Service
4.6Ambience
4.3Value

Noise • Moderate

109 Reviews

d
david
VIP
Denver
24 reviews
2.0
24 reviews
Dined 1 day ago
1. Overall 2
2. Food 2
3. Service 3
4. Ambience 2
– Mucha pretensión, poco sabor Fui a Baldío con altas expectativas, atraído por su promesa de autenticidad y el uso exclusivo de ingredientes “originales”. Sin embargo, la experiencia terminó siendo más una lección de que la intención no siempre basta. Para empezar, probamos los tomates con miso de masa y reducción de jamaica, una entrada que desde el primer momento causó desconfianza: el miso de masa tenía un olor extraño, casi a podrido, y la combinación de sabores simplemente no funcionaba. Luego llegó la pesca del día, que pasó sin pena ni gloria, sin aportar nada memorable a la experiencia. El plato fuerte fue la tétela de vegetales, que, dentro de todo, fue lo mejor de la noche. Buen equilibrio de sabores y una ejecución correcta, aunque no lo suficiente como para compensar el resto de la cena. En cuanto a los postres, tanto el sándwich de chocolate como la tarta de chocolate con macadamia fueron una decepción. Platos demasiado elaborados en concepto, pero sin el sabor que se esperaría. Un intento de sofisticación que no terminó de cuajar. Las bebidas, aunque bien presentadas, tampoco lograron destacar. Pedimos el Shio Martini y el Pepino Collins, ambos con descripciones interesantes, pero sin el balance ni la ejecución que los hiciera realmente disfrutables. En resumen, Baldío es un restaurante que intenta ser innovador y auténtico, pero se pierde en su propia pretensión. Platos demasiado conceptuales que no logran convencer y bebidas que prometen más de lo que entregan. Al final, la experiencia deja más dudas que ganas de regresar.
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L
Lacey
Atlanta
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined 1 day ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Exceptional meal! One of the best pieces of trout I’ve ever had
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K
Karen
Denver
1 review
5.0
1 review
Dined 1 day ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
We enjoyed all aspects of the experience and support the mission wholeheartedly.
Is this helpful?
A
Ana
Mexico City
5 reviews
4.0
5 reviews
Dined 4 days ago
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 4
4. Ambience 4
The food was delicious—really exceeded expectations! Service was friendly and the space was pretty.
Is this helpful?
M
Mauricio
Mexico City
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined 5 days ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Me pareció una estupenda propuesta muy original y muy bien ejecutada la comida. El lugar tiene mucho encanto y buen gusto.
Is this helpful?
P
Paloma
Houston
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined 6 days ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Muy recomendable. Comida deliciosa, gran servicio. El restaurante ofrece una propuesta sustentable que bien vale la pena experimentar.
Is this helpful?
E
Elizabeth
Edmonton
1 review
5.0
1 review
Dined on 16 February 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Best restauarnt in CDMX! The staff were incredibly helpful and friendly. They went above and beyond to make sure we had a great experience. The food was delicious and unique. I would definitely dine here again!
Is this helpful?
F
Francisco
VIP
New York City
34 reviews
5.0
34 reviews
Dined on 16 February 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
a great meal and very unexpected flavors. highly recommend!
Is this helpful?
N
Ngan
New York City
1 review
5.0
1 review
Dined on 16 February 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Best meal in CDMX. Aquachile, trout, and veggies were delicious. Definitely come back again next time we are in CDMX.
Is this helpful?
a
alejandra
VIP
Mexico City
7 reviews
4.0
7 reviews
Dined on 15 February 2025
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
El concepto "no waste" que manéjan es innovador y puede resultar raro pero de lo que probamos las cebollas y la tetela estuvieron espectacular!
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FAQs

Baldio is rated 4.6 stars by 109 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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24 Feb 2025

19:00

Booked 13 times today

Antonio Sola 26 Colonia Condesa Cuauhtémoc, Ciudad de México, CDMX 06140

Additional information

Area
Condesa / Roma
Hours of Operation
Lunch Tue–Sat 13:00–17:00 Sun 12:00–19:00 Dinner Tue–Sat 18:00–23:00
Price
Mex$500 and over
Cuisines
Mexican, Dining Bar, Cocktail Bar
Dining style
Casual Elegant
Dress code
Smart Casual
Parking details
Street Parking
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Additional
Gluten-free Options, Vegan

Website
https://www.baldio.mx/
Phone number
55 4364 9852

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