Award-winning

die Burg

4.9

226 Reviews

€51 and over

Regional German

Fancy
Great for fine wines
Good for special occasions

Im Fine Dining Restaurant des Hotels "die burg" genießen Sie die moderne, leichte und regional geprägte Küche von Küchenchef Jason Grom. Nur die besten Produkte finden den Weg in seine Küche, diese werden mit professionellem Handwerk und Leidenschaft in feine, finessenreiche Gerichte verwandelt. Durch den Abend führt Sie Sommelier Niklas Grom mit seinem Team und begeistert Sie mit passenden Weinen sowie spannenden selbstgemachten alkoholfreien Getränken.
Lassen Sie sich überraschen, wir freuen uns auf Sie!

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Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
Regional German, German, Contemporary European
Hours of Operation
Wed–Sun 6:00 pm–11:00 pm Sun 12:00 pm–3:00 pm
Phone number
0771 17510050
Website
http://www.burg-aasen.de/
Payment Options
AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Jason Grom

Location
Burgring 6, Donaueschingen, BW 78166
Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Area
Donaueschingen
Cross Street
Ostbaarstrasse
Parking details
Hotel Parking
Public transit
Aasen Ortsmitte
Additional
Dog Friendly, Gluten-free Options, Vegan

What 226 people are saying

Overall ratings and reviews

4.9

4.9 based on recent ratings

4.9Food
4.9Service
4.8Ambience
4.5Value

Noise • Moderate

226 Reviews

OT
OpenTable Diner
BW
1 review
5.0
1 review
Dined on 28 April 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Alle Speisen und Getränke waren durch Empfehlung sehr gut aufeinander abgestimmt. Besonders gut fanden wir, das geschmacklich alle Bestandteile der Speisen sehr gut zur Geltung kamen. Damit waren alle Speisenfolgen ein Erlebnis.
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GS
GerdS
BW
2 reviews
4.0
2 reviews
Dined on 20 April 2024
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 4
4. Ambience 3
Das Essen und auch das vorzügliche Bedienungspersonal waren hervorragend. Was uns gar nicht gefallen hat war die sehr lange Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen. Der Kellner hat sich deswegen des Öfteren entschuldigt.Aber er konnte es in keinster Weise ändern. Für ein 5 gängiges Menü 3,5 Stunden….ist definitiv zu lange.Wir waren am Ende froh das alles vorbei war . So sollte ein 40. Hochzeitstag nicht enden …..Schade
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KW
KarW
San Francisco
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on 13 April 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
We had a wonderful evening @ Die Burg. The food and the service were outstanding, highly recommended!
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TK
ThoK
VIP
BW
14 reviews
5.0
14 reviews
Dined on 1 April 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Ostermenü 2, welches auch das neue Speisekartenmenü sein wird. Zu Recht. Die Roten Bete sind wie oft bei Jason Grom zwar erfrischend, aber halt noch etwas arg verhalten und unbestimmt für die Eröffnung eines Menüs. Noch etwas Feilen. Mit dem Hummer sind wir aber schon wieder in der Übergangsphase zum zweiten Stern. Dass in der Beilage auf der Jaobsmuschel gar keine Jakobsmuschel drin war, mag der heutige Aprilscherz gewesen sein. Auf alle Fälle meisterlich, noch mehr, wenn die beiden Aggregatzustände besser zueinander passen. Der vegetarische Spargel wäre mit etwas kontollierterem Salzpegel ein neues signiture dish. Und: entweder nur Stangen der selben Dicke oder getrenntes Garen, die dicke war arg bissfest, die dünnere perfekt. Der Saibling ist wieder weit in der 2-Sterne-Zone und die pure Andacht. Ebenso das Lamm, in endlich perfekter Portionierung (nicht alle werden meiner Meinung sein), es fehlt nur etwas an einem Dritten mit bissfester Textur, die kleine Kichererbesenhippe ist da nur Deko. Sich Lösen von dekorativen kleinteiligen Mikropartikeln und statt dessen die Konzentration auf maximal drei starke Bestandteile wäre ein Versuch wert - risikolos bei der präsenten Produktqualität und -zubereitung. Die Pavlova ist ein Beerentraum ohne gefährliche Zuckersüße (allein die Puderzuckerhippe), ein paar Pistazien und - husch - ist ein meisterliches Frühlingsmenü vorbei. Die Weinbegleitung bot wieder erheblichen Erkenntnisgewinn mit wenig Belehrung und sehr viel Spaß. Schauen Sie nicht auf den Glaspreis, machen Sie lieber die Augen zu und genießen Sie sie. Und fragen Sie den unprätentiösten Sommelier, den ich kenne, Niklas Grom, denn der hat wirklich Ahnung von seinem Metier. Heute zudem eine lockere Osterstimmung mit gezählten fünf Sternen (vier unter den Gästen und einer in der Küche) und ein großer Tisch der Familie. Der Chef war präsent und leutselig wie selten. Der Service wie immer sehr professionell und entspannt. Der Tag sozusagen als dickes Osterei. Danke!
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OT
OpenTable Diner
Munich
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on 30 March 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Das Essen war einzigartig gut und der Service außergewöhnlich gut . Die Atmosphäre sehr locker und leger aber dennoch mit Flair und Stil. Alles war auf den Punkt von der Begrüßung bis zur Verabschiedung Wir können die Burg nur weiterempfehlen , wer Wert auf Perfektion legt ist dort bestens aufgehoben . Danke an das gesamte Team ihr macht einen mega guten Job
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OT
OpenTable Diner
Austria
1 review
5.0
1 review
Dined on 10 March 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
War alles rundum perfekt!! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Und das Essen und Service war grandios!
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HG
HorstG
BW
1 review
5.0
1 review
Dined on 10 March 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Service sehr zuvorkommend. Essen frisch zubereitet und geschmacklich top.
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HC
HuCH
BW
1 review
5.0
1 review
Dined on 18 February 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Sehr gute Qualität mit sehr gutem Arrangement zum gerade noch akzeptabeln Preis.
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TM
ThomasM
BW
1 review
5.0
1 review
Dined on 18 February 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr leckeres 5 Gangmenü und leckere non alcohol Getränke.
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OS
OliverS
BW
1 review
5.0
1 review
Dined on 18 February 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Durchweg sehr zu empfehlen, Essen hervorragend, Service ebenfalls
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FAQs

die Burg offers takeout which you can order by calling the restaurant at 0771 17510050.

die Burg is rated 4.9 stars by 226 OpenTable diners.

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1. MICHELIN 1 Star 2024
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Cross Street
Ostbaarstrasse
Area
Donaueschingen
Hours of Operation
Wed–Sun 6:00 pm–11:00 pm Sun 12:00 pm–3:00 pm
Price
€51 and over
Cuisines
Regional German, German, Contemporary European
Dining style
Fine Dining
Dress code
Smart Casual
Parking details
Hotel Parking
Public transit
Aasen Ortsmitte
Payment Options
AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive Chef
Jason Grom
Additional
Dog Friendly, Gluten-free Options, Vegan

Website
http://www.burg-aasen.de/
Phone number
0771 17510050

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