Distrito Panamera

Entradas

• Guacamole de HierbasMX$165.00

  Aguacate, tomates, brotes y hierbas

• GaspachoMX$200.00

  Acompañado con pan hogaza, con pimiento, cebolla morada Y pepino

• Trilogía de HummusMX$265.00

  Hummus de lenteja, calabaza y garbanzo

• Ceviche de HongosMX$330.00

  Hongos frescos, hierbas y leche de tigre vegana

• Ceviche MixtoMX$430.00

  Camarón pochado, pescado, leche de tigre

• AguachileMX$430.00

  Callo de hacha, camarón, pescado, pepino, cebolla morada y chile serrano

• Calamares FritosMX$285.00

  Calamares marinados, chile xixito, dip de ajo y habanero

• Papa & KastakanMX$240.00

  Papa cambray, kastakan, crema de rancho con cotija, Huazontle

• Papas Fritas o CroquetasMX$200.00

  Papas naturales o croquetas del día

• TiraditoMX$330.00

  Crudo de Kampachi o hiramasa, hierbas y cítricos

Pizza

• BurrataMX$350.00

  Burrata, mozarella, arúgula, cherrys, albahaca y reducción balsámica

• CamarónMX$375.00

  Salsa pomodoro, mozzarella, camarones y cebollín

• Hongos SilvestresMX$375.00

  Hongos silvestres, salsa de tofu, hoja mizuna y cebolla morada

• PicanteMX$340.00

  Mozarella, salami picante, parmesano, queso y aceitunas negras

Tacos

Orden de 3

• Taco de KastakanMX$330.00

  Panceta de cerdo frita con aguacate, frijol, col morada curtida, pico de gallo y cilantro

• Taco de PescadoMX$330.00

  Pescado tempura, col encurtida y mayonesa de habanero

• Taco Flor de CalabazaMX$330.00

  Aguacate, paté de arroz con mexicana y quelites

• Taco de Setas (Vegano) ó Cochinita PibilMX$330.00

  Setas o cerdo en salsa de recado rojo y xnipec

• Taco de CamarónMX$330.00

  Camarón a la plancha, alioli de ajo, lechuga, aguacate y cebolla encurtida

• Taco de Pork BellyMX$330.00

  Cerdo confitado, recado negro con xnipec

• Taco de Rib EyeMX$330.00

  Fajitas, papa frita y frijoles

Ensaladas

• Ensalada VerdeMX$285.00

  Mezcla de hortalizas, vegetales verdes, alioli de menta y albahaca, acuacate

• Ensalada GriegaMX$285.00

  Mezcla de tomates, kalamata, pepino, cebolla y queso feta

Fuertes

• Hamburguesa de ResMX$420.00

  Queso manchego, tocino, aros de cebolla, salsa BBQ, guacamole y papas gajo

• Hamburguesa VegetarianaMX$420.00

  Beyond meat, vegetales, cebolla caramelizada, mozzarella vegano y aguacate

• Pescado a la Leña

  acompañado con verduras y limón amarillo

  • GrMX$1.00

• Pasta de CamaronesMX$420.00

  Fetuccinni hecho en casa, camarones, tomates, fondo de mariscos y parmesano

• Camarones GigantesMX$550.00

  Salteados con ajo y especias, acompañados de arroz a la tumbada

• Langosta Panamera

  De temporada, cocinada al horno de leña con vegetales y mantequilla de hierbas

  • GrMX$1.50

• New York AngusMX$950.00

  Al grill con papas al horno, espárragos y jus de res