Entrée
Shiokarai EdamameCA$6.00
Edamame cuits à la vapeur (salé ou épicé 7$)
Truffle EdamameCA$9.00
Edamame cuits à la vapeur sel et huile de truffe
TakoyakiCA$7.00
Beignets de calamar (x2), aïoli à la truffe, Bonite
Buta GyozaCA$12.00
Dumplings de porc, sauce Ponzu (5 pièces)
Yasai GyozaCA$10.00
Dumplings aux légumes, sauce Ponzu (5 pièces)
Miso SoupCA$10.00
Dashi, champignons Shiitake, algue wakame, oignon vert
Pork Ramen SoupCA$15.00
Bouillon de bœuf, poitrine de porc, nouilles ramen, ciboulette et coriandre
Chili Fried ChickenCA$16.00
Poulet frit japonais
Yaki OnigiriCA$6.00
Triangle de riz à sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, pousses biologiques
WakameCA$9.00
Algue Wakame, radis blanc Daikon, sauce au sésame, chips de racine de lotus
Mikkusarada SaladCA$18.00
Carotte, concombre, betterave jaune, bokchoy, oignon vert, graines de sésame, vinaigrette au miso
Hamachi CrudoCA$28.00
Thon hamachi, huile de basilic et de coriandre, ciboulette et citron vert
Salmon TatakiCA$22.00
Tataki de saumon, émulsion légère de yuzu jalapeno avec ponzu
Akame TartareCA$26.00
Thon rouge, chips de riz épicées, sauce soya douce et huile de truffe
KotsuzuiCA$23.00
Moelle d'os de bœuf torréfiée, gingembre à sushi, assaisonnement japonais et pain au lait grillé
Wagyu SandoCA$65.00
Wagyu fumé A5, foie gras, uni, œufs de saumon
Nigiri - Sashimi
TamagoCA$5.00
Omelette japonaise aux œufs
SakeCA$8.00
Saumon
IkaCA$9.00
Calmar
EbiCA$9.00
Crevette
Aburi SakeCA$9.00
Saumon à la torche
UnagiCA$9.00
Anguille
Shime SabaCA$9.00
Maquereau bleu
Chutoro - Prix du Marché
Thon gras (selon disponibilité)
O-Toro - Prix du Marché
Thon gras (selon disponibilité)
IkuraCA$8.00
Œufs de saumon
Hokki-GaiCA$8.00
Palourde japonaise
HarasuCA$9.00
Ventrèche de saumon (selon disponibilité)
AkameCA$13.00
Thon rouge
Aburi AkameCA$14.00
Thon à la torche
HiramasaCA$14.00
Thon à queue jaune
HotateCA$15.00
Pétoncles
A5 Wagyu - Market Price
Boeuf (selon disponibilité)
Oursin Uni - Prix du Marché
Oursin (selon disponibilité)
Rouleau Maki
Sake HadaCA$17.00
Peau de saumon croustillante, oignon vert, concombre, glaçage Unagi, sésame noir, condiment Furikake (8 pièces)
Maguro TatakiCA$26.00
Tataki de thon rouge, concombre, saumon, tobiko noir, glaçage au soya (8 pièces)
Double SakeCA$24.00
Tartare et sashimi de saumon, flocons de tempura, avocat, mayonnaise épicée et tobiko (8 pièces)
Unagi DragonCA$26.00
Anguille marinée, concombre, graines de sésame, oignon croustillant, sauce teriyaki (6 pièces)
Crispy EbiCA$18.00
Crevettes Tempura, avocat, mayo épicé, Tobiko (œufs de poisson) (6 pièces)
Tempura Salmon TartareCA$9.00
Saumon, concombre, mayo épicée, sésame blanc, oignon vert (4 pièces)
Tempura Tuna TartarCA$12.00
Thon, concombre, mayo épicée, oignon vert, sésame blanc (4 pièces)
Tokusei HotateCA$27.00
Tartare de pétoncles japonaises, tartare de saumon, rouleau croustillant et glaçage au miso (8 pièces)
Tsurai HiramasaCA$26.00
Tartare d'hiramasa, shiso, oignon vert, yuzu kosho mayonnaise enroulé dans un papier de soya (8 pièces)
Wagyu Beef RollCA$32.00
Boeuf Wagyu teriyaki, asperges et wasabi frais
KimbapCA$19.00
Chou Kimchi coréen, graines de sésame, concombre, avocat, edamame
Riki KikonoCA$17.00
Champignon sauté, oignon vert, asperge tempura, shiso croustillant (6 pièces)
Kurisupi KeruCA$17.00
Patates douces, oignon vert, menthe, glaçage au miso et au soya, avocat (8 pièces)
AvocatCA$10.00
Avocat et sésame noir (6 pièces)
ConcombreCA$10.00
Concombre et sésame noir (6 pièces)
Yakitori
Butaniku HaraCA$8.00
Poitrine de porc teriyaki
Tori ShishitoCA$9.00
Poulet teriyaki
TsukuneCA$9.00
Boulettes de poulet japonaises
Butaniku RoruCA$9.00
Rouleau de porc et Asperges
ShishitoCA$9.00
Poivron vert japonais
HotateCA$24.00
Pétoncles géantes japonaises
Wagyu RikiCA$28.00
Wagyu A5, poireau & Teriyaki
Wagyu KinokoCA$26.00
Wagyu A5, pleurotes, oignon vert et teriyaki
AsparagusCA$9.00
Asperges teriyaki
Au-delà du sushi
Fruits de Mer Yaki UdonCA$29.00
Nouilles udon sautées avec crevettes, calmar et légumes
Poulet Yaki UdonCA$26.00
Nouilles udon sautées au poulet et légumes
Tofu Yaki UdonCA$26.00
Nouilles udon sautées au tofu et légumes
Yasai Yaki UdonCA$24.00
Nouilles udon sautées aux légumes
Yaki SakeCA$30.00
Saumon grillé, asperges grillées, servi avec un bol de riz
TempuraCA$29.00
2 Crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges
Shrimp TempuraCA$23.00
5 Crevettes tempura, ponzu et mayonnaise épicée
