'Emat Restaurante

Menú de degustación.

Seis tiempos con o sin maridaje.

• Menú sin maridaje.MX$1,250.00

  Seis tiempos.

• Menú con maridaje.MX$1,950.00

  Seis tiempos.

• Ensalada de BetabelesMX$290.00

  Betabel ahumado /Yogurt griego / Emulsión de arúgula /Texturas de pistache

• Mezcalita de JamaicaMX$185.00

  Mezcal / Jarabe de Jamaica / Limón / Agua Mineral

• MezeMX$390.00

  Platillo griego pescada curada y maserada en vinagre de arroz y sake, tres cremosidades diferentes con pan pita.

• Invisible.MX$790.00

  Sauvignon blanc.

• Risotto de vegetales del huerto.MX$390.00

  Risotto, mezcla de quesos, vegetales salteados, yuz de vegetales

• TRICOTMX$790.00

  PRIMITIVO

• Sopecitos de chorizo verde de camaron.MX$390.00

  Pipian verde, semilla de calabaza, sope de masa azul, chorizo de camaron.

• Nido de abejaMX$930.00

  Primitivo

• Dompling de pato confitado.MX$590.00

  Pure de bok choy, espuma de foie gras, pato confitado

• Ric-rac.MX$1,040.00

  Cabernet Sauvignon, Nebiolo, Syrah.

• Mousse de chocolate.MX$290.00

  mousse de chocolate, helado de nuez de la india, teja de avellana.

• Espresso MartiniMX$230.00

  Espresso , Vodka

Entradas Frías

• MezeMX$390.00

  Platillo griego pescada curada y maserada en vinagre de arroz y sake, tres cremosidades diferentes con pan pita.

• Ensalada de BetabelesMX$290.00

  Betabel ahumado /Yogurt griego / Emulsión de arúgula /Texturas de pistache

Entradas Calientes

• Risotto de vegetales del huerto.MX$390.00

  Risotto, mezcla de quesos, vegetales salteados, yuz de vegetales

Platos Fuertes

• Sopecitos de chorizo verde de camaron.MX$390.00

  Pipian verde, semilla de calabaza, sope de masa azul, chorizo de camaron.

• Dompling de pato confitado.MX$590.00

  Pure de bok choy, espuma de foie gras, pato confitado

• Rib eye.MX$1,490.00

  Pure de papa, vegetales salteados, rib eye .500grs, salsa bordalesa.

Postres

• Pavloba de cítricos.MX$250.00

  Crema montadaa de limon, helado de coco con té verde, sorbete de naranja con licor, naranja confitada.

• Mousse de chocolate.MX$290.00

  mousse de chocolate, helado de nuez de la india, teja de avellana.

Mixología

• Gin EmatMX$185.00

  Ginebra / Cítricos / Pimienta Gorda /Romero / Tónica

• Naked and FamousMX$230.00

  Mezcal (albahaca y pepino) / Aperol (cascaras de cítricos) / Chartreusse (cardamomo y pimienta entera) / Leche de trigre (Espirituoso, Fresco, Cítrico, Ligeramente picoso)

• French 75 MX$230.00

  Gin (hoja de guayaba, lavanda, flor de jazmin) / Vino Espumoso / Jarabe (menta y albahaca) (ligeramente dulce, gaseoso, fresco)

• Espresso MartiniMX$230.00

  Espresso , Vodka

• Coctel ematMX$230.00

  HELADO DE FRUSTOS ROJO, VINO ROSADO

• Mezcalita ematMX$230.00

  cordial de betabel, limón, mezcal

Vinos Hilo Negro

• Invisible.MX$790.00

  Sauvignon blanc.

• Invisible reforzado.MX$930.00

  Sauvignon blanc

• TRICOTMX$790.00

  PRIMITIVO

• Nido de abejaMX$930.00

  Primitivo

• Ric-rac.MX$1,040.00

  Cabernet Sauvignon, Nebiolo, Syrah.

• Zig-zagMX$1,330.00

  Nebiolo, Syrah.

• EscalaMX$1,600.00

  Syrah.

• TiaraMX$1,450.00

  Petit verdot

• RibeteadoMX$3,450.00

  Cabernet Sauvignon

• Alta costuraMX$7,250.00

  Cabernet NAPA, Nebilo

Bebidas

• Café americanoMX$70.00

• EspressoMX$70.00

• Limonada o NaranjadaMX$70.00

  con gas, sin gas

• Agua hetheMX$150.00

  con gas, sin gas