Vorspeisen & Suppen
Falafel & Tabouleh (vegan)€15.00
Falafel aus Kichererbsen mit Dukkah-Minz-Dip, auf Bulgur-Salat mit Tomaten, Petersilie & Granatpfelkernen
„Scampi-Pfännchen“€19.00
Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Olivenöl, Frühlingslauch, dazu Knoblauchbaguette
Roastbeef vom Hirsch€19.50
an winterlichem Salatbouquet mit Birnen-Vinaigrette mit Blue Cheese Crumble & karamellisierten Cashews
Kartoffelsuppe (vegan)
mit Frühlingslauch, wahlweise mit geräuchertem Lachs
Wildgulaschsuppe€11.50
mit Wildfleisch aus heimischer Jagd, Paprika, Pilze, Möhren & Kartoffeln, dazu reichen wir Landbrot
Hauptspeisen
Rosenkohl & Hummus (vegan)€24.00
gebratener Rosenkohl auf Kichererbsen-Süßkartoffel- Hummus mit Granatapfelkernen, Salzmandeln & Kürbis-Crunch
Tagliatelle & Bergkäse€24.00
frische Tagliatelle von „Der Pastamacher“ in Bergkäsesauce mit gebratenem Radicchio, sautierten Birnenspalten & Walnuss-Crunch
Lachs & Tagliatelle€31.50
gebratenes Filet vom Lachs mit Knoblauch-Spinat, auf frischen Tagliatelle von „Der Pastamacher“ in Orangen-Mascarpone-Sauce
Fischcurry€29.50
verschiedene Fischfilets in einer pikanten Currysauce mit buntem Gemüse & Jasmin-Duftreis, dazu ein gemischter Salat
Thai-Curry€29.50
Geschnetzeltes von der Maispoularde in Curry-Kokos-Sauce mit buntem Gemüse, Jasmin-Duftreis, dazu ein gemischter Salat
Hirschbäckchen€34.00
in Trollinger-Preiselbeer-Rahm mit geschmorter Vierländer Bete & Kartoffel-Sellerie-Püree
Wildragout€32.50
deftiges Ragout vom heimischen Wild mit Apfel-Rotkohl & Spätzle
Ente€35.00
eine halbe Oldenburger Bauernente mit Orangensauce Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen
Unsere Mühlenklassiker
Grünkohlplatte€28.50
Holsteiner Grünkohl mit Senf, Kasseler, Schweinebacke & Kohlwurst, dazu karamellisierte Kartoffeln
Roastbeef€25.00
rosa gebraten & dünn geschnitten - kalt serviert, dazu hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln & Salatbouquet
Wiener Schnitzel€29.50
paniertes Schnitzel vom Kalb mit Sardelle, Kaper & Zitrone dazu Pommes frites & Gurkensalat
Mühlenburger€22.00
geballte 180g Angus Rindfleisch, Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat, rote Zwiebel Barbecue-Sauce & Pommes frites
Desserts
Crêpe Suzette (für 2 Personen)€32.50
Crêpes in Grand Marnier - am Tisch flambiert, mit Vanilleeis & Orangenfilets
Mühlen Moccachino€11.00
Mousse au Chocolat, hausgemachtes Kaffeeeis, Salzkaramell-Sauce & Erdnuss-Crunch
Sorbetvariation (vegan)€10.50
mit Fruchtsauce
Veganes Schokoladeneis€8.00
gefloatet mit “Old Soggy” Bourbon Liqueur - Roasted Hazelnut
