ENTRADAS / APPETIZERS
Guacamole GaudeaMX$260.00
Smoked avocado with chopped onion, tomato, cilantro and plantain chips
Hummus Muaré / Muaré HummusMX$180.00
Chickpea and red beet puree, sesame, and roasted garlic, served with pita bread
Tiradito de sandia / Watermelon TiraditoMX$180.00
Pineapple chutney, avocado, arugula, spicy honey, and smoked salt
Ceviche de coco y jícama/ Coconut and Jicama CevicheMX$180.00
Marinated in lime with salt, organic tomatoes, cucumber, red onion, and cilantro
Aguachile de camaron / Shrimp AguachileMX$280.00
Green shrimp aguachile marinated in lime juice with cucumber, cilantro, avocado, red onion, and serrano chili
COMPLEMENTOS / SIDE ORDER
Pechuga de pollo / Chicken breast (120gr)MX$120.00
Camaron / Shrimp (120gr)MX$150.00
Atun / Tuna (100gr)MX$180.00
Filete de res / Beef steak (100gr)MX$150.00
Pechuga de pollo / Chicken breastMX$120.00
120gr
Camaron / ShrimpMX$150.00
120gr
Atun / TunaMX$180.00
100gr
Filete de res / Beef steakMX$150.00
100gr
ENSALADAS / SALADS
Xe’ecMX$190.00
Ensalada de piña, jícama, pepino, naranja y cilantro, aromatizada con habanero. Pineapple, jicama, cucumber, orange, and cilantro salad, scented with habanero.
Ensalada de quinoa / Quinoa SaladMX$220.00
Menta, pimientos, pepino persa, limón y aceite de oliva con mezcla de lechugas. Mint, bell peppers, persian cucumber, lime, and olive oil with mixed lettuce.
Ensalada César / Caesar SaladMX$260.00
Lechuga, tomates cherry, crotones de pan y virutas de queso parmesano. Lettuce, cherry tomatoes, croutons, and Parmesan cheese shavings.
TACOS Y TOSTADAS/ TACOS AND TOSTADAS
Tostada de Atun / Tuna TostadaMX$200.00
Laminas de atun bañado de salsa ponzu sobre tostada. Tuna slices bathed in ponzu sauce on a tostada.
Tacos de setas al pastor / Mushroom tacos al pastorMX$180.00
Tortilla echa a mano, cebolla curtida con orégano y salsa de la casa. Handmade tortilla, pickled onion with oregano and homemade salsa.
Tacos de Filete / Beef TacosMX$340.00
Filete de res o brisket, cremosa de aguacate y pico de gallo. Beef fillet or brisket, creamy avocado, and pico de gallo.
Tacos de Brisket / Brisket tacosMX$340.00
Brisket horneado por 24hrs acompañado con cremoso de aguacate pico de gallo salsa de la casa en tortillas hechas a mano. Brisket baked for 24hrs served with creamy avocado pico de gallo house salsa in handmade tortillas.
Tacos de Camarón / Shrimp TacosMX$240.00
Camarones tempurizados acompañado de alioli de chipotle, agucate y pico de gallo en una tortilla hecha a mano. Tempura shrimp served with chipotle aioli, avocado and pico de gallo on a handmade tortilla.
SANDWICHES
Panini de vegetales / Vegetable PaniniMX$250.00
Láminas de zanahoria, calabaza italiana, berenjena y pimientos asados, focaccia de romero, lechuga, tomate rojo y cebolla morada. Slices of carrot, Italian squash, eggplant, and roasted peppers, rosemary focaccia, lettuce, red tomato, and red onion.
Hamburguesa de Res / Beef BurgerMX$380.00
Pan brioche, carne de res, queso suizo, cebolla caramelizada, tocino maple, acompañada de papas gajo. Brioche bun, beef patty, Swiss cheese, caramelized onion, maple bacon, served with potato wedges.
Sandwich Muraé / Muraé SandwichMX$350.00
Brisket horneado por 24horas en un pan brioche de la casa con cebolla caramelizada, pepino encurtido, colmorada y papas gajo de la casa. Brisket baked for 24 hours on a home-made brioche bun with caramelized onion, pickled cucumber, collard greens and house wedge potatoes.
POSTRES/DESSERTS
Cheesecake de la casa / Home-made CheesecakeMX$250.00
Acompañado con frutos de temporada y compota de guayaba. Served with seasonal fruits and guava compote.
Panna cotta de Maracuyá / Passion Fruit Panna CottaMX$240.00
Tierra de nuez garra piñada, panacota de vainilla bañada en un culis de maracuyá y fruta de temporada. Candied walnut soil, vanilla pannacotta bathed in a passion fruit coulis and seasonal fruits
Arroz con leche /Rice PuddingMX$180.00
Arroz con leche tradicional con un toque de Gaudea, canela, miel de agave y frutas de temporada. Traditional rice pudding with a touch of Gaudea, cinnamon, agave honey and seasonal fruits
Helados / Ice creamMX$140.00
Vainilla, Chocolate o Coco. Vanilla, Chocolate or Coconut
Brownie de cacao orgánico / Organic cocoa brownieMX$200.00
Brownie tibio en una tierra de coco acompañado con helado y frutos de temporada. Warm brownie in a land of coconut served with ice cream and seasonal fruits
