MITTAGS 12:00 – 14:30
Lunch 12:00 pm – 2:30 pm
HALB-PORTION -50 %
Eine ganze Portion ist Ihnen mittags zu viel? Gerne servieren wir Ihnen alle Hauptspeisen im kleineren Format. | A whole dish for lunch is too much? We will gladly serve all main dishes as smaller portions.
WUNSCHSALAT
Frische Blattsalate mit saisonalen | Toppings Selection of fresh salads with toppings
- Großer Hunger | Big hunger€15.00
- Kleiner Hunger | Small hunger€12.00
- Mini Hunger | Mini hunger€8.00
PLUS
- Gebratene Maishendlbrust | Fried corn-fed chicken breast€12.00
- Gebratenes Saiblingsfilet | Fried filet of char€15.00
- Gegrilltes Rib Eye Steak (200g) | Grilled Rib Eye Steak (200g)€17.00
- Gebratenes Paillard vom Kalb gefüllt mit Dörrtomaten | Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoes€16.00
- Gegrillter Oktopus | Grilled octopus€14.00
VORSPEISEN
Appetizer
TATARS vom WEIDERIND und ROTE BEETE€16.00
Whiskeyparfüm je Tatar, Pastinake, Pflaumen – Chutney, geröstete Brioche, marinierter Steinpilz, Quinoa, Buttermilcheiscreme, braune Butter | Tartars of beef and beetroot, whiskey perfume per tartar, parsnip, plum – chutney, toasted brioche, marinated porcini mushroom, quinoa, buttermilk ice cream, brown butter
GEGRILLTER RETTICH im SESAMMANTEL€12.00
Ahornsirup – Senf – Hummus, Bergamotten – Perlen, Relish aus Avocado, Apfel & Kren | Grilled radish in sesame crust , maple syrup – mustard – hummus, Bergamot pearls, relish with avocado, apple & horseradish
BURRATA & BIRNE€15.00
Birnen – Pekannuss – Salat, Rucolakresse, mariniert mit steirischem Kürbiskernöl und 25 Jahre altem gereiften Balsamicoessig | Pear – pecan nut – salad, rocket cress, marinated with Styrian pumpkinseed oil and 25 year aged Balsamic vinegar
GEDECK€5.00
Selektion an Brotkonfekt mit Bergkräuterbutter, Nussbutter & Pflaumenschmalz | Selection of breads with mountain herbs butter, nut butter & plum fat
SUPPEN
Soups
CONSOMMÉ vom RIND€8.00
Frittaten, Wurzelgemüse | Beef consommé with pancake stripes and root vegetables
GRANA PADANO – LIMONEN – SCHAUMSUPPE€9.00
Gebackene Knusperrolle vom Hirsch | Grana Padano – lime – soup with a crispy roll filled with venison minced meat
ESSENZ vom WIESENCHAMPIGNON und SHIITAKE€8.00
Maronen - Birnen | Essence of meadow & shiitake mushrooms, chestnut pears
HAUPTGÄNGE
Main dishes
GROßER RAVIOLO mit SPINAT – MANDEL – FRISCHKÄSEFÜLLUNG€24.00
Zweigelt – Wurzelgemüse – Ragout, Grana Padano | Big raviolo with spinach, almond and cream cheese filling, Zweigelt – root – vegetable – ragout, Grana Padano
GEWÜRZ – MARABEL ERDÄPFEL MUFFIN€21.00
Gegrillter Romanasalat, Karotten – Ingwercreme, gebratene Kohlröschen | Spice – Marabel potato muffin, grilled romaine lettuce, carrot – ginger – cream, fried flower sprouts
MEHRKORN – ZUCCHINI – ROLLE€22.00
Gemüsejus, Zweierlei vom Fenchel, Erdäpfelstroh | Multigrain – zucchini roll, vegetable jus, two kinds of fennel, potato straw
BEILAGEN:
SIDES:
Gebratene Maishendlbrust€12.00
Fried corn – fed chicken breast
Gebratenes Saiblingsfilet€15.00
Fried filet of char
Gegrilltes Rib Eye Steak (200g)€17.00
Grilled Rib Eye Steak (200g)
Gebratenes Palliard vom Kalb gefüllt mit Dörrtomaten€16.00
Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoes
Gegrillter Oktopus€14.00
Grilled octopus
KLASSISCH ÖSTERREICHISCH
Classic Austria
WIENER SCHNITZEL vom KALB€31.00
Erdäpfel – Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone | Original Viennese Veal Schnitzel with potato – cucumber – salad, cranberry jam, lemon
GESOTTENER TAFELSPITZ€24.00
Lauwarmer Apfelkren, Schnittlauchsauce, Bouillon – Erdäpfel | Boiled beef rump with lukewarm apple – horseradish, chive sauce, bouillon – potatoes
SPINATKNÖDEL€18.00
Bergkäse, geschmorte Kirschtomaten, Nussbutter, Beilagensalat | Spinach dumpling, mountain cheese, seared cherry tomatoes, nut – butter, side salad
NACHSPEISEN
Dessert
SCHOKOLADENSINFONIE€13.00
Mousse, Brownie und Marshmallow, Kakaobohnenhippe | Chocolate mousse, brownie and marshmallow, cocoa bean cracker
APFELSTRUDEL im ZIMTRAUCH€12.00
Mandeln, Granny Smith, Rumrosinen, hausgemachte Vanilleeiscreme | Apple strudel in cinnamon smoke, almonds, Granny Smith, rum raisins, homemade vanilla ice cream
PARFAIT von der MANDARINE & ERDNUSS€13.00
Vanillebaiser, Rum – Cassis – Kompott, Fleur de Sel Streusel | Tangerine & peanut parfait, vanilla meringue, rum – cassis – compote, Fleur de Sel crumbles
KÜRBIS auf EIS€9.00
Hausgemachte Buttermilcheiscreme mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskrokant | Homemade buttermilk ice cream with Styrian pumpkinseed oil and pumpkin brittle
