ANTIPASTI
STARTERS
Zuppa fredda di pomodori, formaggio di mandorle, erba cipollina€24.00
Cold tomato soup, almond cheese, chives
Manzo arrosto, primo sale, finferli€25.00
Roastbeef, "primo sale" cheese, chanterelles mushrooms
Carpaccio di ricciola, cetriolo barattiere, pomodori verdi, foglie di cappero€26.00
Amberjack carpaccio, "barattiere" cucumber, green tomatoes, caper leaves
Scampi, crema di patate e porri, salicornia, cipollotto€28.00
Scampi, potatoes and leekscream, glasswort, spring onion
PRIMI
FIRST COURSES
Paccheri, peperone cornelio, caprino, pesto di maggiorana e semi di girasole€26.00
"Paccheri" pasta, sweet bell peppers, goat cheese, marjoram and sunflower seeds pesto
Risotto all'ortica, cipolla candita, bagnacauda€28.00
Nettle risotto, caramelized onion, "bagnacauda" garlic and anchovies sauce
Bottoni d'astice alla diavola, piselli, levistico€30.00
Lobster "bottoni" pasta diavola style, pease, lovage
Fusilloni al limone bruciato, crudo di gamberi rossi, fiori di zucchina€32.00
Burnt lemon "fusilloni" pasta, red prawns tartare, zucchini flowers
SECONDI
MAIN COURSES
Bistecca di sedano rapa, scarola alla brace, lenticchie croccanti, salsa barbecue€30.00
Celeriac steak, roasted endive, crispy lentils, bbq sauce
Etrusca di maiale, barbabietole, senape antica€34.00
Boston butt, beets, mustard
Trancio di pesce spada, melanzane, fagioli mangiatutto, olive verdi€36.00
Swordfish fillet, eggplants, snow peas, green olives
Filetto di manzo, bruschetta al pomodoro, salsa di bufala€38.00
Beef fillet, tomato bruschetta, buffalo mozzarella sauce
Wellington di piccione, carote, grue di cacao (per due)€45.00
Pigeon Wellington, carrots, chocolate grue (serves 2
DOLCI
DESSERTS
Cremoso alle nocciole, fichi, yogurt ghiacciato€14.00
Hazelnut mousse, figs, frozen yoghurt
Fragole, ricotta, rabarbaro€14.00
Strawberries, ricotta, rhubarb
Pesca noce grigliata, mandorle, sorbetto carote e zenzero€14.00
Roasted nectarine, almonds, carrot and ginger sorbet
Limone€14.00
Lemon
Vaschetta di gelati€14.00
Home-made ice-creams and sorbets
