Vorspeisen
FELDSALAT€14.00
gerösteter Kürbis | Feigen | Croûtons | gereifter Balsamico
SASSNITZER MATJESTATAR€18.00
Apfel | rote Zwiebeln | Crème fraîche | Pumpernickel
KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE€18.00
Chicoréesalat | Orange | Cashewnüsse
CARPACCIO VOM KALBSTAFELSPITZ€20.00
Tomatenvinaigrette | Kürbiskerne | Schnittlauch
Suppen
BINZER FISCHTOPF€19.00
Fischfilets | Garnele | Safran | Wurzelgemüse
SELLERIE-BIRNENSUPPE€14.00
Walnüsse | Mettenden von Jäger Albrecht
Vegetarisch
TAGLIARINI€29.00
Schwarzer Trüffel | Käse vom Hofgut Bisdamitz
EDELPILZ-RISOTTO€24.00
Mascarpone | Rauke | Parmesan
Hauptgänge
KABELJAU€27.00
Kartoffelstampf | pochiertes Ei | Wiesenkräuter | Rügener Senfsauce
RIESENGARNELEN