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dining expérience - La Villa Hibiscus, Mont Vernon, Collectivite de Saint-Martin

La Villa Hibiscus

4.6
4.6
10 Reviews
$50 and over
French

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2 people
19:00
Booked 2 times today
Experiences are available.
  • Great for outdoor dining
  • Fancy
  • Great for fine wines
Chef Bastian, who was trained in the best French starred restaurants (Joel Robuchon **, Anne-Sophie Pic ***), works with fresh, seasonal and exceptional products.
The concept is original and unique!

Order delivery or takeout

Additional information

  • Dining style
    Casual Elegant
  • Price
    $50 and over
  • Cuisines
    French
  • Hours of Operation
    Mon–Sat 5:00 pm–10:30 pm
  • Phone number
    0690 50 39 54
  • Website
    https://www.la-villa-hibiscus.fr/
  • Dress code
    Business Casual

Experiences

  • Menu Enfant

    US$23.84 per person

    Multiple dates available
    Pâtes fraîches (sauce tomate ou fromagère) ou steak haché ou poisson du moment + glace

  • Menu Enfant

    US$65.03 per person

    24 Dec 2024 - 31 Dec 2024
    Jusqu'à 12 ans

  • Gourmet Experience

    US$163.90 per person

    Multiple dates available
    Une rencontre gourmande entre la mer et la terre, une sélection de produits de saison pour émerveiller vos papilles, en 6 services à 149€ /pers. (hors boissons) Merci de nous lister vos allergies, intolérances alimentaires et produits non souhaités en commentaire. Pour accompagner ces différentes experiences, nous vous proposons des accords mets et vins. ------------------------------------- An epicurian adventure between sea and land, a selection of seasonal products to amaze your taste buds, in 6 courses at €149/pers. (excluding drinks) Please let us know your allergies, food intolerances and unwanted products, so that we can improve your menu. To accompany these experiences, we offer wine pairings.

Menu

At present, we do not have menu information for this restaurant. Please see their website or wait to visit the restaurant to learn more.

What 10 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.6
4.6 based on recent ratings
  • 4.7Food
  • 4.7Service
  • 4.8Ambience
  • 4.5Value

Noise • Moderate

Diners' Choice Awards

  • Saint Martin

    Most Booked

10 Reviews

  1. Jan-Michaël

    Montreal

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on 12 November 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Une expérience inoubliable ! Chaque détail, de l'accueil chaleureux au service impeccable, a contribué à sublimer notre soirée. Les plats, véritables œuvres d'art, alliaient créativité et respect des saveurs authentiques. La carte des vins, minutieusement élaborée, s’accordait parfaitement avec chaque met, rendant l’expérience encore plus mémorable. Le cadre élégant et raffiné ajoutait une touche supplémentaire à cette parenthèse de pur bonheur. Nous reviendrons sans hésitation Bravo !"

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  2. Bianka

    Caribbean

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on 12 November 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Une expérience magique du début à la fin ! Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre, plein de saveurs et de finesse. Le service était attentif et chaleureux, le cadre raffiné et apaisant. Une soirée parfaite que je ne suis pas prête d’oublier. Bravo à toute l’équipe !

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  3. Max

    Caribbean

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on 11 November 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Que dire si ce n’est que c’est LA place to be! Incroyable , classe, délicieux, tout pour une romance à 2 sans être cliché . Saint Martin à une chance de compter un chef , un endroit ,aussi haut de gamme tels qu’on puisse normalement rencontrer que dans de grandes villes. une exception ! Waouw plus plus

    Is this helpful?

  4. Florian

    Caribbean

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on 8 November 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Un véritable enchantement ! Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l'atmosphère paisible et chaleureuse du lieu, un écrin de sérénité parfait pour savourer un moment unique. Le service est impeccable, avec un personnel souriant et attentionné, rendant chaque instant d’autant plus agréable. Et que dire de la cuisine ? Un travail exceptionnel, des assiettes magnifiquement présentées où chaque bouchée est un pur délice. Chaque saveur est étudiée, chaque texture est maîtrisée. Un sans-faute du début à la fin. Merci pour cette expérience culinaire inoubliable ! Je recommande vivement ce lieu d'exception

    Is this helpful?

  5. céline

    Caribbean

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on 5 November 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 4
    4. Ambience 5
    Tres belle découverte ! Nous avons apprécié le menu gastronome avec une palette de saveurs. Les seuls bémols à notre expérience : les cocktails ne sont pas aboutis : par exemple le feu mets effectivement le feu au palais mais en cachant les autres saveurs, ou est l'ananas ? Le service semble désorganisé pour la gamme de restaurant, même si nous avons été très bien reçus et avons bien apprécié la soirée. Conclusion très bonne expérience, continuez comme ça !
    La Villa HibiscusResponded on 8 November 2024
    Merci pour ce retour Céline, Vous avez été parmi nos premiers clients de la saison puisqu'en effet c'était notre premier jour d'ouverture avec une toute nouvelle équipe, ce qui explique peut-être les petits désagréments de service que vous avez souligné. Concernant les cocktails, la carte a été minutieusement réalisé par des barmans confirmés, aussi, nous vous remercions de ces premières appréciations afin que nous puissions rééquilibrer au besoin. Au plaisir de vous revoir. Hibiscusment,

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  6. Andrew

    Washington DC

    2 reviews

    1.0

    2 reviews

    Dined on 1 September 2024

    1. Overall 1
    2. Food 2
    3. Service 2
    4. Ambience 3
    Service was pretentious. Dinner for two took three hours. Food was ok. The fish was tough and not tender.
    La Villa HibiscusResponded on 8 November 2024
    Good morning, I would like to know what you do mean exactly by "pretentious"....? This evening (our last service of the season where we were full), you take a Prestige Menu in 7 courses (actually 8 with the amuses-bouche), 3 hours is the time that we generally indicate for this menu. We are sorry if our service didn't live up to your expectations and invite you to report this to the staff before leaving so that we can discuss. Thank you,

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  7. Troy

    Greater Boston

    4 reviews

    5.0

    4 reviews

    Dined on 16 August 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 4
    One of the most beautiful restaurants there is. I highly recommend booking the experience and meeting the chefs. The entire team is lovely.

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  8. Franck

    Caribbean

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on 10 August 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Superbe restaurant accueil chaleureux menu magnifique

    Is this helpful?

  9. PatriciaD

    Caribbean

    5 reviews

    vip
    3.0

    5 reviews

    Dined on 2 July 2024

    1. Overall 3
    2. Food 3
    3. Service 2
    4. Ambience 4
    Wine pairings disappointing, service and food ok!

    Is this helpful?

  10. OpenTable Diner

    Caribbean

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on 21 June 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Cela fait la seconde fois que nous allons à la Villa Hibiscus. On y trouve une cuisine extrêmement fine dans un cadre qui met l'intimité et les goûts en valeur. L'équipe est très sympathique, on voit bien l'harmonie qui règne dans le fonctionnement de e ce restaurant. En somme nous avons encore passé un moment exceptionnel et nous savons pertinemment qu'il y aura une prochaine fois.

    Is this helpful?

FAQs

La Villa Hibiscus offers takeout which you can order by calling the restaurant at 0690 50 39 54.

La Villa Hibiscus is rated 4.6 stars by 10 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

Make a booking

2 people
19:00
Booked 2 times today
Experiences are available.

Order delivery or takeout

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61 Rue de Mont Vernon, Mont Vernon, Collectivite de Saint-Martin 97150

Additional information

  • Area
    Baie-Orientale
  • Hours of Operation
    Mon–Sat 5:00 pm–10:30 pm
  • Price
    $50 and over
  • Cuisines
    French
  • Dining style
    Casual Elegant
  • Dress code
    Business Casual
  • Parking details
    Hotel Parking
  • Additional
    Dog Friendly
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