Los Canarios - Miyana

Tostada de Marlin Ahumado

Marlin ahumado en mango, jitomate, cebolla y chipotle.

Tostada de Pulpo Enamorado

Tortilla de maíz crujiente, pulpo tajado cremoso, cebolla, jitomate y chile.

Quesadillas Fritas de Cazón

Con crema, queso y lechuga.

Ceviche de Pescado Blanco estilo Vallarta

Pescado del día marinado con jitomate, zanahoria y pepino. Acompañado de tostadas.

Camarones Jumbo en Salsa Marinera estilo “Canarios”

Camarón pochado mezclado con nuestra salsa marinera (horse radish, salsa sriracha, cátsup, jugo de naranja, cilantro), aceite de oliva, cebolla, aguacate y cilantro.

Croquetas de Jamón Serrano

Acompañadas con aderezo tártara y salsa pomoádoro.

Higos Rellenos al Horno

Higos rellenos con queso de cabra, jamón serrano, bañados en salsa al oporto.

Láminas de Pulpo al Olivo-Limón

Láminas de pulpo bañadas en limón recién cortado y aceite de oliva extra virgen.

Pato estilo “Canarios”

Cortado en trocitos, en salsa ligeramente agridulce, para taquear.

Chamorro de Cerdo “Canarios”

Picado, con cilantro, cebolla y tortillas de maíz, para taquear.

Pescado “Rodrigo”

Filete de Robalo picadito y preparado, con tortillas de maíz para tacos.

Atún King Fish

Lomo de atún fresco sozando, picadito y frito servido con guacamole y chiles toreados, listos para tacos.

Chicharrón de Rib-Eye

Rib Eye calidad PRIME al horno, con guacamole, chimichurri y chiles en salsa soya.

Ensalada César

Con aderezo preparado al momento. (Anchoa, ajo, limón, mostaza, aceite de oliva y yema de huevo.)

Ensalada Wedge

Cuña de lechuga aderezada con salsa roquefort, uva negra, jitomate y panceta de cerdo.

Ensalada Otoñal

Espinaca baby, nuez, panza confitada, queso feta, queso de cabra, queso roquefort y pera.

Burrata & Jitomate Cherry

140g de Burrata, 150g de jitomate cherry. Con albahaca fresca en aderezo de oliva y vinagre al vino tinto.

Sopa de Fideo Seco

Servido con queso panela, crema, salsa de chipotle, chicharrón de cerdo picadito y aguacate.

Consomé con Pechuga de Pollo y Arroz

Servido con aguacate y jalapeño de jardín.

Crema de Frijol Negro

Con un toque de chile pasilla. Acompañada de fritos de tortilla y queso panela.

Sopa de Tortilla

Acompañada de chile pasilla, chicharrón de cerdo y queso panela.

Caldo Loco estilo Potosino

Base de consomé de pollo con chipotle, pollo, verduras y queso panela.

Jugo de Carne al Jerez

Acompañado de aguacate y jalapeño de jardín.

Gaoneras de Filete de Res

2 piezas. Láminas de filete de res montadas en costra de queso Oaxaca con tortillas de maíz.

Tacos Martín

2 piezas. De filete de res a la plancha con sofrito de cebolla y cilantro.

Tacos de Lengua

2 piezas. Lengua en fina lámina y guisada en tortilla de maíz.

Tacos Cirilo

2 piezas. De camarón y rib-eye, acompañados con salsa habanera tatemada.

Tacos Coshi

4 piezas. De chicharrón prensado, salsa mortajada y cerdo. En tortilla de maíz.

Tacos Rosarito

3 piezas. De camarón, con arroz rojo, frijoles, en tortilla de harina.

Tacos Canarios

4 piezas. De camarón, con fritos de tocino, julianas de chile verde, y cebolla salteada. En tortilla de maíz.

Tacos Ensenada

2 piezas. De dos piezas de pescado al tempura, con mayonesa chipotle y col morada, en tortillas de maíz.

Cecina de Res de Yecapixtla

Tradicional cecina de res acompañada de chilaquiles en salsa verde y frijoles refritos.

Arrachera Texana al horno Josper

Acompañada de frijoles puercos y guacamole.

Lengua de Res

En salsa verde.

Chamorro de Cerdo estilo Alemán

Chamorro preparado acompañado de puré de papa.

Milanesa de Res, de Bola calidad Choice, tradicional o Napolitana

La napolitana acompañada de ensalada mozzarella pomodoro y gratinada con queso mozzarella. Acompañada de ensalada de arúgula.

Filete de Res premium

En salsa de roquefort, acompañado de láminas de papa a la mantequilla.

Estofado de Short Rib

Costillas de res en su jugo, horneadas por 10 horas.

Filete Chemita

La especialidad de la casa. Centro de filete calidad PRIME.

Rib-Eye calidad PRIME

Albóndigas al Chipotle

Carne de res, rellenas con huevo duro, acompañadas con arroz y frijoles refritos.

Pechuga de Pollo a la Parmesana

Pechuga empanizada con mezcla de queso Parmesano y panko. En cama de ensalada Cesar.

Enchiladas de Pollo

En salsa verde.

Suprema de Pollo al Horno

Rellena de flor de calabaza y queso panela, bañada en salsa de champiñones.

Chile Relleno de Cecina y Queso Oaxaca

Bañado en salsa de frijol.

Chuleta de Filete de Res con Chicharrón

En salsa verde.

Medallón de Atún

En salsa cremosa de pimiento verde. En costra de ajonjolí negro. En espejo de salsa de adobo y verduras al grill.

Camarones

Boston. Rellenos de queso gouda y envueltos en tocino de cerdo. A la mantequilla de ajo. A la Veracruzana.

Filete de Robalo

En salsa verde vasca, de aceite de oliva y perejil, con almejas blancas y espárragos. Con anguiletas al ajillo.

Salmón

Fresco, jamás congelado. Estilo 'Manolo'. A la sartén con fritos de cebolla y perejil, y aceite de oliva. Al Eneldo. Salsa agridulce de naranja. 'Canoas'. En salsa cremosa, con jitomate cherry y espinacas. Teppanyaki de salmón.

Pulpo

Al Grill. Pulpo Baby entero. A la Gallega. Tentáculo en trozos, cocido al vapor, servido con pimentón, patatas y sal de grano.

French Dip

En baguette recién horneada y láminas de Roast Beef embutido y queso gruyere, acompañado de jugo de carne para bañarlo al gusto.

Pepito de Arrachera

Arrachera con frijoles, jitomate, guacamole, chile chipotle y lechuga.

Fetuccini Alfredo

Pasta cremosa italiana con láminas de queso Grana Padano. Con camarones.

Ravioles

Rellenos de queso y espinaca, en salsa cremosa de vodka.