Novalis

4.5

42 Reviews

€51 and over

International

Make a booking

2 people

21 Dec 2024

19:00

Experiences are available.

Good for special occasions
Fancy
Romantic

Herzlich Willkommen im Restaurant Novalis!

Vielen Dank für Ihre Reservierung bei uns. Auf Sie warten inspirierende Gerichte, handwerklich perfekt zubereitete Klassiker und Menüs, kombiniert mit regionalen Einflüssen.
Durch kulinarische Highlights unseres Küchenteams rund um Küchenchef Malte Gunzert, gepaart mit dem herzlichen Service, ist das Novalis ein Wohlfühlort für alle Genießer in einem geschmackvollen, aber legeren Ambiente.
Sollten sich Ihre Pläne ändern oder Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns gerne Bescheid.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzlich Grüße
Ihr Team vom Restaurant Novalis im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel

Additional information

Dining style
Casual Elegant
Price
€51 and over
Cuisines
International, Regional German
Hours of Operation
Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm
Phone number
05503 9810
Website
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Malte Gunzert
Catering
auf Anfrage

Location
Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176
Area
Nörten-Hardenberg
Parking details
Hotel Parking
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Additional
Patio/Outdoor Dining

Experiences

GÄNSEMENÜ
€89.00 per person
11 Nov 2024 - 22 Dec 2024
Verbringen Sie die festliche Zeit mit Ihren Liebsten bei einem gemeinsamen 3-Gang-Gänsemenü. Erleben Sie den Genuss von zart gebratener Bio-Gans aus der Region, begleitet von einer Auswahl an herzhaften Beilagen und weihnachtlichen Dessert. Feldsalat gebratene Gänseleber | Zwetschgen-Ingwerchutney | Rote Beete *** Knusprige Gans Rosenkohl | Rotkraut | karamellisierten Maronen | Serviettenknödel *** Crêpe Suzette Karamelleis | Mandel

What 42 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.5

4.5 based on recent ratings

4.4Food
4.6Service
4.7Ambience
4.1Value

Noise • Energetic

42 Reviews

W
WILHELM
Lower Saxony
1 review
2.0
1 review
Dined on 29 November 2024
1. Overall 2
2. Food 2
3. Service 3
4. Ambience 4
Ambiente entsprechend. Da zuviele, ständig wechselnde Kellner während der Mahlzeiten, wurde man doppelt und dreifach befragt. Hauptspeise: Damwild, kaum zu schneiden, 1/4 der Position auch mit scharfen Besteck nicht zu trennen. Vor- und Nachspeise OK. Das beworben Gänsemenü: Fleisch zäh, landfaserig, fest. Kann ein einfacheres Landgasthaus besser. Insgesamt zu teuer für die erbrachte Leistung. Der Name allein tut es nicht. Schade.
NovalisResponded on 2 December 2024
Lieber Wilhelm Vielen Dank für Ihre Bewertung. Schade, dass wir Sie diesmal nicht begeistern konnten. Für das Gänsemenü und auch unsere neue Karte haben wir bis dato fast ausschließlich positive Rückmeldungen erhalten. Ich würde mich freuen, wenn wir Sie ein anderes Mal von unserer normalerweise hohen Qualität, die ihren Preis nicht zuletzt auch aufgrund des Einkaufs hochwertiger Zutaten wert ist, zu überzeugen. Herzliche Grüße Johann Dierking Direktionsassistent
Is this helpful?
N
Nina
Hesse
2 reviews
4.0
2 reviews
Dined on 19 October 2024
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr schönes ruhiges Ambiente. Sehr freundliche und aufmerksame Mitarbeiter und ein wirklich toller Service! Das Essen war sehr schmackhaft, die Portionsgrössen üppig bemessen und die einzelnen Gänge handwerklich fein angerichtet! Enttäuschend war das vegetarische Hauptgericht! Hier wurde ein geschmorter Kürbis mit fermentierter Zwetschge gereicht. Geschmacklich nicht überzeugend und für 32,- € hätte ich eine feinere Anrichtung der Komponenten erwartet; anstatt einer „üppig gefüllten Kohlroulade“! Allgemein wurde unsererseits das Preis-Leistungsverhältnis teilweise als etwas überzogen empfunden.
Is this helpful?
D
Dr. Rainer
SH
1 review
5.0
1 review
Dined on 28 September 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Das Trüffelmenue war sowohl von der Qualität als auch vom Preis-Leistungsverhältnis sehr gut.
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Berlin
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on 17 August 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr guter Service! Das Essen war hervorragend.
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Lower Saxony
10 reviews
5.0
10 reviews
Dined on 21 April 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Hervorragendes Essen, gute Weinauswahl, unaufdringlicher Service in schönen Ambiente. Nach einigen Orientierungsschleifen wieder top! Überschaubare aber vollständige Karte, auch tolle Vegetarische Optionen
Is this helpful?
KW
KatrinW
Lower Saxony
1 review
5.0
1 review
Dined on 31 March 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Ein bekanntes Feinschmeckerlokal, in dem wir schon mehrfach hervorragend gegessen haben. Gemütlich-gediegenes Ambiente, aufmerksamer, unaufdringlicher Service. Das Essen delikat, aber ohne Chichi. Auch sehr gut zum Übernachtenn.
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Berlin
4 reviews
5.0
4 reviews
Dined on 29 March 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Fantastisch- das Ambiente, das Gastgeber-Team, das Essen - einfach fantastisch! Danke lieber Fabian & dem ganzen Team!
Is this helpful?
MF
MarcelF
Lower Saxony
5 reviews
5.0
5 reviews
Dined on 14 February 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Wir kommen wieder, uns hat es gefallen und sehr gut geschmeckt. 👍🤤👍
Is this helpful?
RW
RenateW
Hesse
2 reviews
4.0
2 reviews
Dined on 28 December 2023
1. Overall 4
2. Food 3
3. Service 4
4. Ambience 5
Das Gericht à la carte (Schnitzel) war herzhaft, von guter Qualität und eine große Portion, allerdings mit 34€ auch nicht gerade preiswert. Am Folgetag vom Menu waren wir etwas enttäuscht: hochpreisig, gute Ideen, nett angerichtet, frische regionale Zutaten, aber irgendwie geschmacklich und textuel ohne Pfiff. Das Ambiente und das Personal sehr freundlich und angenehm.
Is this helpful?
F
Frank
Lower Saxony
1 review
5.0
1 review
Dined on 28 October 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Gutes Essen in gepflegter Atmosphäre. Gerne wieder
Is this helpful?

FAQs

Novalis is rated 4.5 stars by 42 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

Make a booking

2 people

21 Dec 2024

19:00

Experiences are available.

Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176

Additional information

Area
Nörten-Hardenberg
Hours of Operation
Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm
Price
€51 and over
Cuisines
International, Regional German
Dining style
Casual Elegant
Dress code
Smart Casual
Parking details
Hotel Parking
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive Chef
Malte Gunzert
Additional
Patio/Outdoor Dining

Website
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Phone number
05503 9810
Catering
auf Anfrage

Novalis

Make a booking

Additional information

Experiences

GÄNSEMENÜ

Menu

What 42 people are saying

Overall ratings and reviews

FAQs

How is Novalis restaurant rated?

Is Novalis currently accepting bookings?

Make a booking

Additional information