Wir begrüßen Sie ganz herzlich; hier bei uns im "Bundschuh" Restaurant am Golfplatz in Igersheim. Fühlen Sie sich wohl und genießen Sie ein paar schöne Stunden in unserem Restaurant. Unsere aktuellen Öffnungszeiten: Mittagstisch Montag - Freitag (12.00 - 14.00 Uhr); Kaffee & Kuchen Dienstag — Sonntag (14.00 - 17.00 Uh); A la carte Dienstag - Samstag (17.00 - 21.00 Uh); Großer Brunch Sonn - und Feiertage (11.00 - 14.00 Uhr)
1 Gang
4-Gang Menü € 56,00
Die Linsen€12.60
Belugalinsen in Orangenvinaigrette mit gebratenem Hokkaidokürbis an Pflücksalaten mit Granatapfel und Walnüssen garniert
2 Gang
Die Kürbissuppe€7.90
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Kokosmilch verfeinert, leichtem Curryaroma, gerösteten Kürbiskernen und kaltgepresstem Kernöl
3 Gang
Der Rehrücken€32.80
Rosa gebratener Rehrücken aus heimischer Jagd, mit Preiselbeeren und Kräuterkruste gratiniert, auf kräftiger Jus, serviert mit winterlichem Ofengemüse, Kürbisrisotto und sautierten Pilzen
4 Gang
Die Zwetschge€7.60
Zwetschgenröster mit Zwetschgenwasser verfeinert, Tonkabohnenparfait und Vanillestreusel
Die Suppen
Die Kaspressknödelsuppe€6.90
Semmelknödel mit Bergkäse – flach gepresst und gebraten – in kräftiger Tafelspitzbrühe mit Gemüsestreifen und Schnittlauch
Die Kürbissuppe €7.90
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Kokosmilch verfeinert, leichtem Curryaroma, gerösteten Kürbiskernen und kaltgepresstem Kernöl
Die Vorspeisen
Zu unseren Vorspeisen servieren wir Ihnen unser hausgebackenes Baguette
Der kleine Salat€6.40
Hausgemachte Rohkost und knackige Blattsalate vom herbstlichen Markt
Das Carpaccio vom Rind€13.60
Roh marinierte und hauchdünne Scheiben vom Beef mit gehobeltem Parmesan, Rucola und würzigem Pesto
Das Garnelenpfännchen€14.40
Mit mediterranen Kräutern und Knoblauch sautierte Riesengarnelen serviert mit geschmorten Cherrytomaten
Der Feldsalat€12.50
In Vinaigrette von Kürbiskernöl und Balsamico, mit knusprigen Crostinis, sautierten Pilzen und karamellisiertem Crunch
Die Bundschuh - Klassiker
Das Schäufele€19.60
12 Std. bei Niedriggartemperatur geschmorte Schweineschulter mit knuspriger Schwarte auf Bratensauce, cremigem Wirsing und Knödeln
Die Ochsenbacken€22.80
In Schwarzrieslingjus zart geschmorte Bäckchen vom irischen Weideochsen an Butterspätzle und Wirsingstreifen in samtiger Velouté
Das Cordon bleu€18.60
Mit Schinken und Käse gefüllter Schweinerücken, paniert und knusprig gebraten mit Pommes frites und Zitrone, ... wahlweise Ketchup oder Mayonnaise / extra Sauce € 0,50 / € 1,00
Der Rostbraten€25.80
Nach Ihren Wünschen gegrilltes Steak vom Rinderrücken auf kräftigem Thyrmian-Rotweinjus mit knusprigen Zwiebelringen und Butterspätzle
Die Ente€22.40
Zart geschmorte Keule von der Barberie-Ente mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Der Baconburger€19.60
Gegrilltes Beefpatty mit herzhaftem Cheddar und Bacon im Brioche Brötchen, knackigem Salat, Gurke, Tomate, hausgemachter Spezial-Burger-Sauce dazu Pommes frites
Der Lachs€23.80
Unter der Kräuterkruste gratiniertes Filet vom Lachs auf cremigem Risotto von Hokkaido-Kürbis und Arborio Reis
Der Rehbraten€22.80
Zart geschmorter Rehbraten aus heimischer Jagd in Wacholderjus, mit Safranbirne und Preiselbeeren dazu Butterspätzle
Das Wildragout€19.80
In Rotwein zart geschmorte Stücke vom Wild in kräftiger Wacholderjus mit Birnenkroketten und Safran-Preiselbeerbirne
Der Rehbraten€25.60
Zart geschmorter Rehbraten von der Rehkeule aus heimischer Jagd in Wacholderjus mit Apfelrotkohl und Serviettenknödel
Der Salat€12.80
Hausgemachte Rohkost und knackige Blattsalate in Hausdressing mit Kresse, Sprossen und Croutons... wahlweise mit: 5 gebratenen Riesengarnelen +€ 13,50 oder Streifen vom Rindersteak +€ 11,80
Vegetarisch
Die Falafel€15.80
Hausgemachte Rohkost und knackige Blattsalate in Balsamico-Dressing mit Kresse und Sprossen, dazu Falafel mit Rote Bete Hummus und Baguette
Die Pilzpasta€15.90
Frische Eierbandnudeln in Junglauch-Velouté geschwenkt, mit sautierten Champignons, Kräuterseitlingen und Parmesan, wahlweise mit 5 gebratenen Riesengarnelen zzgl. € 12,50
Die Desserts
Unser Casa - Eissorten€2.00
Vanille-Tonkabohne / Zartbitter-Schokolade / Stracciatella / geröstete Haselnuss /
- je Kugel€1.80
Unser Sorbet in folgenden Sorten€2.50
Sauerkirsch / Blutorange / Zitrone-Basilikum
- je Kugel€1.80
Unser hausgemachtes Parfait€3.00
gesalzene Erdnuss - Karamell / Lebkuchen / Christstollen
- je Scheibe€2.00
Der Nussbecher€8.50
Geröstete Haselnuss, Walnuss- und Vanille-Tonkabohne mit Karamellsauce, Crunch und Sahne
Das Schokoladentörtchen€9.80
Schokotörtchen mit flüssigem Kern, buntem Fruchtcoulis - Spiegel und geröstetem Haselnusseis
Der Zwetschgencrumble€7.60
Eingelegte Zwetschgen mit cremigem Vanille-Tonkabohneneis, Butterstreuseln und Sahne
