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RESTAURANT NIGRUM, Baden-Baden, BW

RESTAURANT NIGRUM

4.8
4.8
65 Reviews
€51 and over
International
A photo of RESTAURANT NIGRUM restaurant

RESTAURANT NIGRUM

4.8
€51 and over
International
Innenstadt

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2 people
19:00
  • Good for special occasions
  • Innovative
  • Great for fine wines
Das Restaurant NIGRUM befindet sich in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Verwaltungshaus des neues Schlosses.
Küchenchef Ronald Ettl versteht es den Geschmack auf den Punkt zu treffen und ist immer auf der Jagd nach dem perfekten Genuss. Teilweise lässt er klassische Gerichte wiederaufleben und gibt ihnen mit modernen Akzenten mehr Pfiff.
Im NIGRUM kann der Gast sein persönliches Menü, aus vorgegebenen Gerichten, selbst zusammenstellen. Vegetarische oder vegane Gerichte können im Vorfeld besprochen (telefonisch/e-Mail) und zubereitet werden.
Der Service, ungezwungen, modern, trotzdem sehr klassisch, zählt zu den Besten.
Ganz modern gedacht, wurde die Bar konzipiert, hier kann man auch Einzelgerichte kleine Gerichte serviert werden. Um auch den Besuchern des berühmten Festspielhauses nach der Veranstaltung die Möglichkeit zu geben, hier noch zu essen.

Additional information

  • Dining style
    Fine Dining
  • Price
    €51 and over
  • Cuisines
    International, Contemporary German, French
  • Hours of Operation
    Wed–Sat 6:00 pm–11:00 pm
  • Phone number
    07221 3979008
  • Website
    http://www.restaurant-nigrum.com/
  • Payment Options
    AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Smart Casual
  • Executive Chef
    Ronald Ettl

Menu

Vorspeise

  • Gebeizter Rinderrücken - Gänselebereis – Sellerie – Trüffelremoulade€32.00

    Suppe

    • Rote Bete & Apfel - Meerrettich Panna-Cotta€20.00

      Erster Zwischengang

      • Heimische Lachsforelle - Oktopus - Minestrone

        Zwischengang 36,00 € / Hauptgang 58,00 €

        Zwischengang

        • Feines vom Reh - Ravioli & Ragout - Hagebutte€38.00

          Sorbet

          • Blackberry Cosmo

            Hauptgang

            • Kalbsfilet mit Ochsenmarkkruste - Geräucherter Kürbis€54.00

              Käse

              • Selection Tölzer Kasladen

                Dessert

                • Spekulatius - Birne – Nougat€26.00

                  Optional

                  • Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)€36.00

                    • Ossetra Imperial Caviar 20 gr€60.00

                      • Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche€42.00

                        • Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)€42.00

                          • Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) €58.00

                            Last updated: 12 December 2024

                            What 65 people are saying

                            Overall ratings and reviews

                            Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

                            4.8
                            4.8 based on all time ratings
                            • 4.8Food
                            • 4.8Service
                            • 4.7Ambience
                            • 4.4Value

                            Noise • Energetic

                            65 Reviews

                            1. Florian

                              London

                              3 reviews

                              5.0

                              3 reviews

                              Dined on 9 November 2024

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 4
                              Tolles Essen und sehr aufmerksamer Service. Empfehlung!

                              Is this helpful?

                            2. WaltherF

                              BW

                              1 review

                              5.0

                              1 review

                              Dined on 13 January 2024

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              Hervorragende Küche und ein excellenter Service. Gerne immer wieder.

                              Is this helpful?

                            3. OpenTable Diner

                              Cambridge

                              10 reviews

                              5.0

                              10 reviews

                              Dined on 24 December 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              We had the most fantastic time!!! The meal was delicious and the service was spectacular. Truly made our Christmas a very special occasion!!!

                              Is this helpful?

                            4. Yves

                              BW

                              3 reviews

                              5.0

                              3 reviews

                              Dined on 21 December 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              Excellent Dîner, amazing taste, friendly staff 👏🏻💪🏻🥂 one of the best restaurant I’ve ever been Nigrum go for it 😎🖤

                              Is this helpful?

                            5. ThomasM

                              BW

                              1 review

                              5.0

                              1 review

                              Dined on 15 December 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              War ein super schöner Abend, vielen Dank an das Team vom Nihrum ;-)

                              Is this helpful?

                            6. Frankv

                              BW

                              1 review

                              5.0

                              1 review

                              Dined on 9 December 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              War wie gewohnt perfekt und empfehlen es immer weiter

                              Is this helpful?

                            7. OpenTable Diner

                              BW

                              1 review

                              5.0

                              1 review

                              Dined on 2 December 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              Ein wunderbarer Abend, alles hat perfekt gepasst. Wir haben‘s genossen und kommen sehr gerne wieder! Danke!

                              Is this helpful?

                            8. OpenTable Diner

                              BW

                              1 review

                              5.0

                              1 review

                              Dined on 2 December 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 4
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              Ich war in diesem Jahr zum zweiten Mal mit meinen Gästen im Nigrum. Wie auch beim ersten Mal waren alle von dem wunderschönen Ambiente und dem außerordentlich freunlichen Service sehr angetan. Das Menü war hervorragend, schon alleine wegen der Optik. Es war sicher nicht der letzte Besuch.

                              Is this helpful?

                            9. BuraMina

                              BW

                              3 reviews

                              5.0

                              3 reviews

                              Dined on 2 December 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              In gewohnter Professionalität und Exzellenz überzeugte das Nigrum-Team ein weiteres Mal. Service und Atmosphäre wie bei Freunden zuhause. Das Menü kann nur annährend mit diesen Emojis beschrieben werden 🤩😍.

                              Is this helpful?

                            10. Kerstin

                              BW

                              1 review

                              5.0

                              1 review

                              Dined on 14 October 2023

                              1. Overall 5
                              2. Food 5
                              3. Service 5
                              4. Ambience 5
                              Es war ein sehr gelungener Abend, vielen Dank dafür!

                              Is this helpful?

                            FAQs

                            RESTAURANT NIGRUM is rated 4.8 stars by 65 OpenTable diners.

                            Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

                            A photo of RESTAURANT NIGRUM restaurant

                            RESTAURANT NIGRUM

                            4.8
                            €51 and over
                            International
                            Innenstadt

                            Make a booking

                            2 people
                            19:00
                            Google Map for RESTAURANT NIGRUM

                            Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW 76530

                            Additional information

                            • Area
                              Innenstadt
                            • Hours of Operation
                              Wed–Sat 6:00 pm–11:00 pm
                            • Price
                              €51 and over
                            • Cuisines
                              International, Contemporary German, French
                            • Dining style
                              Fine Dining
                            • Dress code
                              Smart Casual
                            • Parking details
                              Private Lot
                            • Payment Options
                              AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
                            • Executive Chef
                              Ronald Ettl
                            • Additional
                              Dog Friendly, Gluten-free Options
                            Discover
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