Retroscena

4.9

57 Reviews

€51 and over

Italian

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2 people

27 Nov 2024

22:00

Booked 2 times today

Experiences are available.

Fancy
Good for special occasions
Healthy

Retroscena esprime un legame territoriale molto intenso, il suo stile minimal ed essenziale lascia spazio a un percorso gastronomico fatto di concretezza, materia e poesia.

Il protagonista assoluto sta nell’eleganza del cibo e nella raffinatezza dell’ospitalità.

Due basi concrete su cui investono tutte le loro capacità .

Una cucina Italiana Contemporanea concentrata sulla qualità della materia e dell’idea che si pone in modo deciso, sensibile, trasparente e solare.

È stata assegnata la prima Stella Michelin a Retroscena per l’edizione 2022.

Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
Italian, Contemporary Italian
Hours of Operation
Mon, Thu–Sun 7:30 pm–10:00 pm Mon, Sat, Sun 12:30 pm–2:00 pm
Phone number
0734 302138
Website
http://retroscena-ristorante.com/
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti

Location
Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822
Area
Castelfidardo
Parking details
None
Additional
Gluten-free Options, Vegan

Experiences

Capodanno da Retroscena
€190.00 per person
Prepaid
31 Dec 2024 only
Passa un capodanno speciale insieme a Noi Un Menu da 7 portate per salutare il 2024 nel migliore dei modi. Sottobosco invernale Capasanta fondente, ragù di spugnole e nocciole porcini e cacao La neve si scioglie sotto al sole Manzo, peperone crusco e spuma di pecorino Passatello di castagne Crema di Parmigiano, alloro, castagne alla brace e tartufo bianco Tortellino in brodo di lenticchie Vinaigrette al tartufo e salvia Faraona alla Rossini Cotechino Zabaione al Marsala e pane sfogliato Riso Tiramisu e tartufo bianco 190€ bevande escluse

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe Grasse e salsa al Dragoncello
Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verde, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva Tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Coccobello

Hic et Nunc

Qui e ora nasce il nostro futuro

Degustazione da 9 Portate€110.00
Degustazione da 11 Portate€140.00

Antipasti

26 €

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe grasse e salsa al Dragoncello
Cavolo Cappuccio In "Rosso"
Armellina, riduzione di Ginepro e Salsa di Anguilla affumicata
Cipolla alla Griglia
Composta di Visciole, Pane al Caffè e Fegatini Cacio e Pepe
Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane
Civet, Nocciola, Insalata aromatica e Tartufo nero

Primi

28 €

Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verda, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Bottoni di Seppia
Pesto "Montanaro" di Seppia e concentrazione di Caviale
Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

38 €

Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Triglia alla Rossini
Foie gras, salsa al Tartufo nero con Madeira e olio al Rosmarino
Piccione Confit
Salsa di Ribes nero, Lime tostato, coscia di Faraona farcita di Piccione fondo al Midollo e Rafano
Cervo alla Brace
In due servizi. Cipolla rossa e Rose, Radicchio, Bitter e la sua Torta selvatica

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro€34.00
Mandorla di Noto, foglia di Cappero, brodo di Scalogno e Rapa rossa
Coccobello al Mare€34.00
Soffice di Cioccolato€14.00
Riso all'Alchermes€34.00
Angostura e Vaniglia; Per 2 persone, 25 minuti di attesa

What 57 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9

4.9 based on recent ratings

5Food
5Service
4.9Ambience
4.8Value

Noise • Moderate

57 Reviews

R
Racu
Marche
1 review
5.0
1 review
Dined 5 days ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Una serata speciale, molto emozionante. Veramente una bellissima esperienza. Super consigliato. Sicuramente ritorneremo.
Is this helpful?
M
Michele
Marche
1 review
5.0
1 review
Dined on 26 October 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sabato in compagnia di mia moglie abbiamo pranzato al Retroscena, stella Michelin meritata e di alto livello. Abbiamo scelto il menù di 5 portate, una menzione particolare per il risotto dell’Adriatico e la faraona alla Rossini con tartufo bianco. Il dolce Coccobello al mare eccezionale. Complimenti a tutto lo staff!!
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H
Henry
New York City
1 review
5.0
1 review
Dined on 28 September 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
When you go, which you should, book the counter seats overlooking the kitchen. What a splendid four hours that was on Saturday. Will certainly return.
Is this helpful?
S
Stefano
Greater Boston
1 review
5.0
1 review
Dined on 20 September 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Ristorante sempre ad alti livelli da ogni punto di vista. Bravissimi.
Is this helpful?
D
Danilo
London
3 reviews
5.0
3 reviews
Dined on 19 September 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Retroscena è un'esperienza che trascende la gastronomia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, dove l'innovazione incontra la tradizione in un equilibrio perfetto. Lo Chef crea opere d'arte culinarie utilizzando ingredienti di altissima qualità, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale indimenticabile. Il servizio è impeccabile e discreto, mentre l'ambiente intimo e curato nei minimi dettagli fa sentire ogni ospite speciale. La carta dei vini è altrettanto straordinaria, pensata per soddisfare ogni gusto e fascia di prezzo. In sintesi, ogni visita è un'esperienza gastronomica sempre più entusiasmante, che supera ogni immaginazione! Non vediamo l’ora di tornare e scoprire le nuove creazioni…
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G
Giuseppina
Marche
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on 13 September 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Un'esperienza da non perdere per chi è curioso di sperimentare nuovi sapori
Is this helpful?
i
irene
Marche
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on 29 August 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Tutto assolutamente perfetto, dal servizio al cibo
Is this helpful?
M
Max
New York City
2 reviews
4.0
2 reviews
Dined on 23 August 2024
1. Overall 4
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Locale molto grazioso e ben curato. Servizio eccellente ed estremamente professionale. Molto abili nel guidarti attraverso i differenti menù trovando la proposta giusta per i tuoi gusti e le tue esigenze. Cucina di livello eccelso senza nessuna sbavatura. Seconda volta in cui sono stato e non mancherà altra occasione per tornarci.
Is this helpful?
S
Soanda
Marche
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on 2 August 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Extraordinar o experiență ce merită trăită cel puțin o dată în viață! Servirea și profesionalismul la cel mai înalt nivel posibil! Chef Richard un om fantastic!
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
Marche
1 review
5.0
1 review
Dined on 27 July 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Servizio super professionale ecibo di alta qualità
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FAQs

Retroscena is rated 4.9 stars by 57 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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2 people

27 Nov 2024

22:00

Booked 2 times today

Experiences are available.

Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822

Additional information

Area
Castelfidardo
Hours of Operation
Mon, Thu–Sun 7:30 pm–10:00 pm Mon, Sat, Sun 12:30 pm–2:00 pm
Price
€51 and over
Cuisines
Italian, Contemporary Italian
Dining style
Fine Dining
Dress code
Smart Casual
Parking details
None
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti
Additional
Gluten-free Options, Vegan

Website
http://retroscena-ristorante.com/
Phone number
0734 302138

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Capodanno da Retroscena

Il Mare Adesso

Mare

Chitarra

Riso Adriatico

Cernia

Coccobello

Hic et Nunc

Degustazione da 9 Portate€110.00

Degustazione da 11 Portate€140.00

Antipasti

Mare

Cavolo Cappuccio In "Rosso"

Cipolla alla Griglia

Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane

Primi

Chitarra

Riso Adriatico

Bottoni di Seppia

Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

Cernia

Triglia alla Rossini

Piccione Confit

Cervo alla Brace

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro€34.00

Coccobello al Mare€34.00

Soffice di Cioccolato€14.00

Riso all'Alchermes€34.00

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