Antipasti
Prosciutto crudo veneto e pancetta coppata con crema di robiola€17.00
Battuta di manzo con senape in grani, capperi, acciughe e pan brioche€20.00
Fondi di carciofo alla veneta con lardo e tartare di tonno€23.00
Tris di antipasti veneziani (sarde in saor, baccalà mantecato e moscardini al vapore) serviti su polenta gialla morbida€20.00
Capesante gratinate con crema di cavolfiore e caviale d'arringa€21.00
Uovo morbido con spinaci, fonduta di morlacco e tartufo nero€22.00
Caprese con burrata pugliese con acciuga€18.00
Primi Piatti
Cavatelli al pesce spada, olive e zafferano €19.00
Spaghetti al ragù di vitello€17.00
Risotto del giorno (minimo 2 porzioni)
Ravioli ripieni alla coda di bue su fondo d'arrosto€19.00
Tagliolini ai frutti di mare (scampi, cozze, vongole, capesante, piovra, seppie, calamari)€24.00
Tortelloni verdi ripieni di dentice con salsa di canestrelli€21.00
Crema di ceci all'olio di rosmarino e crostini di pane€16.00
Spaghetti alla “Busara” di scampi€21.00
Secondi Piatti
Selezione di formaggi€18.00
Filetto di Vitello con radicchio di Treviso e funghi pioppini€35.00
Fegato alla veneziana con polenta e mostarda di mela cotogna €27.00
Petto d'anatra con indivia belga all'arancia e purea di carote€28.00
Piovra scottata su crema di fagioli cannellini e chips di riso alle alghe €30.00
Guancia di manzo brasata all'Amarone su spuma di patate e porri fritti€32.00
Frittura di scampi, calamari e seppioline con chips di patate viola e maionese€28.00
Pesce del giorno al sale, forno o griglia (per 100 gr)€8.00
Dolci
Millefoglie alla crema di nocciole con arance e olio di oliva€10.00
Cremoso al cioccolato fondente e cardamomo con salsa al mango€10.00
Biscotto "zaeto" sbriciolato con spuma di ricotta, lamponi e polvere di cannella€10.00
Tiramisù in bicchiere€9.00
