Terminus Nord

PLATEAUX DE FRUITS DE MER

• ASSIETTE DU VOYAGEUR€24.00

  4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots

• DÉGUSTATION D'HUÎTRES€33.50

  3 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3

• LE PLATEAU DU TERMINUS NORD€46.00

  4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1/2 tourteau, 4 crevettes roses, 3 amandes, 3 praires

• PLATEAU CRUSTACÉS€59.50

  1/2 Homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses

• LE PLATEAU ROYAL (POUR 2 PERSONNES)€145.00

  4 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1 homard canadien,1 tourteau, 4 langoustines, 6 crevettes roses, 4 amandes, 4 praires, crevettes grises, bulots Pour 1 personne - 72,50€

HUÎTRES, COQUILLAGES & CRUSTACÉS

• Creuses de Bretagne Cadoret n°3

  • par 3€7.20
  • par 6€14.40
  • par 9€21.60

• Saint-Vaast La Tatihou n°3

  • par 3€7.80
  • par 6€15.60
  • par 9€23.40

• Fines de Claire n°3

  • par 3€9.90
  • par 6€19.80
  • par 9€29.70

• Spéciales Gillardeau n°3

  • par 3€11.70
  • par 6€23.40
  • par 9€35.10

• AMANDES€6.00

  les 6

• BULOTS€12.00

  env. 360g

• PALOURDES€14.00

  les 6

• CREVETTES GRISES€10.00

  env. 100g

• CREVETTES ROSES€19.40

  les 8

• LANGOUSTINES€31.50

  les 5

• 1/2 TOURTEAU€12.00

• TOURTEAU ENTIER€20.00

  env. 500g

• 1/2 HOMARD CANADIEN€21.50

  servi froid

• HOMARD CANADIEN€42.50

  servi froid

ENTRÉES

• TARTINE DE CHÈVRE FRAIS À LA CIBOULETTE€8.50

  crémeux de betteraves et pois chiches, mesclun

• SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE€9.50

• POIREAUX CRAYON RÔTIS€9.50

  sauce tartare, piment d'Espelette AOP, légumes pickles

• RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE€10.50

  crème de Parmesan AOP, ciboulette

• GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE

  • par 6€11.50
  • par 12€19.50

• ŒUF MOLLET AUX MORILLES€11.50

  mouillettes au beurre demi-sel

• PÂTÉ EN CROÛTE DE VOLAILLE FRANÇAISE€12.50

  pistaches et champignons

• SOUPE DE POISSONS DE ROCHE€13.00

  rouille, croûtons dorés

• TARTARE DE BAR€15.50

  mangue, fruit de la passion, citron vert

• SAUMON FUMÉ ET BLINIS SARRASIN€17.50

  crème fraîche d'Isigny AOP

• RAVIOLE DE LANGOUTINES€18.50

  sauce Nantua

• FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MI-CUIT AU POIVRE DE SARAWAK€22.50

  chutney de fruit saison

VIANDES

• SAUCISSE AU COUTEAU DU PERCHE€19.50

  lentilles vertes du Puy

• SUPRÊME DE VOLAILLE À LA CRÈME DE MORILLES€23.00

  purée de pommes de terre au beurre

• CÔTE DE COCHON RÔTIE€24.00

  (env. 300g), sauce moutarde, légumes d'hiver mijotés

• FOIE DE VEAU EN PERSILLADE€25.00

  sauce bordelaise, purée de pommes de terre au beurre

• VOL-AU-VENT DU TERMINUS NORD€29.00

  ris de veau, volaille, morilles

• TARTARE DE BŒUF DE RACE NORMANDE€22.50

  frites, salade verte

• PARMENTIER DE BŒUF€22.50

  sauce bordelaise, Parmesan AOP

• STEAK ANGUS AU POIVRE NOIR DE TELLICHERRY€27.50

  pommes sarladaises

• ENTRECÔTE GRILLÉE BÉARNAISE€31.50

  (env. 300g) frites

• FILET DE BŒUF CHÂTEAUBRIAND€33.50

  (env. 200g), flambé au poivre, frites

• Garniture supplémentaire€4.00

• CHOUCROUTE STRASBOURGEOISE€22.50

  saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, poitrine de porc fumée

• CHOUCROUTE DU TERMINUS NORD€27.50

  saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, échine de porc, poitrine de porc fumée

• CHOUCROUTE DE LA MER€29.50

  haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas

POISSONS

• COCOTTE DE MOULES AU CHABLIS€18.50

  frites

• FISH & CHIPS€19.50

  sauce tartare, frites

• THON MI-CUIT AU POIVRE€26.50

  épinards frais, fricassée de champignons

• PAVÉ DE SAUMON D'ÉCOSSE€28.00

  jus de coquillages, légumes d'hiver

• FILET DE BAR RÔTI EN MARINIÈRE€29.00

  fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre

• NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES€32.50

  sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP

• CHOUCROUTE DE LA MER€29.50

  haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas

• BELLE SOLE MEUNIÈRE€45.00

  (env. 400-500g - selon arrivage), épinards frais

GRANDES ASSIETTES

• SALADE CÉSAR€18.50

  suprême de volaille, romaine, croûtons dorés, Parmesan 22 mois, sauce César

• MACARONI À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ€19.50

  Parmesan 22 mois

FROMAGE ET DESSERTS

• ASSORTIMENT DE FROMAGES AOP€10.50

  Brie de Melun, Maroilles, Fourme d'Ambert

• CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON€8.50

• ÎLE FLOTTANTE€9.00

  caramel beurre salé, pralinettes

• SALADE DE FRUITS FRAIS€9.50

  sorbet citron vert

• MI-CUIT AU CHOCOLAT VALRHONA€10.50

  crème glacée vanille

• MACARON AMANDE€10.50

  crème glacée cacahuète, fruits du mendiants, caramel beurre salé

• TARTE DES DEMOISELLES TATIN€11.50

  crème fraîche d'Isigny AOP

• PARIS-LONDRES€12.50

  praliné, noix de pécan caramélisées

• BABA AU RHUM€12.50

  crème fouettée

• PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA€12.50

• CRÊPES FAÇON SUZETTE FLAMBÉES AU GRAND MARNIER CORDON ROUGE€13.50

• CAFÉ GOURMAND€12.50

• ASSORTIMENT DE CRÈMES GLACÉES ET SORBETS€9.00

  Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, cacahuète, pistache, praliné Sorbets : citron vert, framboise, poire, mangue

• CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS€10.00

• DAME BLANCHE€10.50

  crème glacée vanille, chocolat chaud, crème fouettée

• COUPE PRALINÉ COOKIE€11.00

  crème glacée praliné, caramel beurre salé, cookie maison, crème fouettée

• COUPE COLONEL€13.00

  sorbet citron vert, vodka

MENU TERMINUS NORD

Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi midi, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise

• ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT€24.00

• ENTRÉE + PLAT + DESSERT€29.50

MENU BRASSERIE

Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi soir, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise.

• ENTRÉE + PLAT + DESSERT€39.00

PETITS DÉJEUNERS

De 6h45 à 11h00 *L'omelette et les œufs brouillés sont servis à partir de 7h30

• L'EXPRESS€6.50

  BOISSON CHAUDE au choix espresso Massaya bio ou décaféiné, café noisette, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT

• L'ESCALE€11.00

  BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + SALADE DE FRUITS

• LE TERMINUS NORD€16.00

  BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + ŒUFS BROUILLÉS bacon ou OMELETTE(1) + FROMAGE BLANC ET MUESLI

• À LA CARTE

  • TARTINE, beurre et confiture€2.00
  • CROISSANT€2.10
  • FROMAGE BLANC ET MUESLI€3.90
  • CROISSANT, sauce Mornay, fromage€6.50
  • OMELETTE€7.20
  • ŒUFS BROUILLÉS, au bacon€7.50
  • CROISSANT, sauce Mornay, jambon€8.50
  • SALADE DE FRUITS€4.50

• BOISSONS CHAUDES

  • ESPRESSO MASSAYA BIO DÉCAFÉINÉ€2.50
  • DOUBLE ESPRESSO MASSAYA BIO DOUBLE DÉCAFÉINÉ€4.50
  • NOISETTE€2.60
  • CHOCOLAT CHAUD€5.20
  • CAFÉ CRÈME€5.50
  • CAPPUCCINO€5.50
  • THÉ MARIAGE FRÈRES, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea€5.20
  • INFUSION MARIAGE FRÈRES, Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine€5.20

• BOISSONS FRAÎCHES

  • JUS D'ORANGE PRESSÉE, 20 cl€5.00
  • JUS DE CITRON PRESSÉ, 10 cl€5.00
  • PUR JUS ET NECTAR FRANÇAIS 100% BIOLOGIQUE - JUS DE RÊVE 25 cl, Pomme Bio , Ananas Bio , Tomate Bio , Orange Bio , Abricot Bio€6.50

• COCKTAILS DE FRUITS 25 cl

  • DON-JUAN.COM pomme, concombre, gingembre€6.90
  • COUGAR PURITAINE mangue, citron vert, verveine€6.90
  • HIPPIE REBELLE ananas, passion, hibiscus€6.90