Trattoria Il Cormorano

Crudo di mare

Raw seafood

• Trilogia di tartare* del Cormorano€25.00

  Mixed tartare with red shrimp, salmon, Amberjack

• Tartare di ricciola*€18.00

  Amberjack tartare with mango sauce

• Tartare di salmone*€15.00

  Salmon tartare with guacamole sauce

• Tartare di gamberi Rossi*€24.00

  Red shrimp tartare with pistachio grain and soya e wasabi

Caviale Giavierei

Caviar Giavierei

• Osietra Classic€45.00

  Osietra Classic caviar with butter crouton and vodka shot

• Beluga Siberian€55.00

  Beluga Siberian caviar with butter crouton and vodka shot

• Degustazioni di caviale€85.00

  Caviar tastings with butter crouton and vodka shot

Oyster Bar

• La Fine de Claire€4.00

• Insula€5.50

• Regal€6.50

• Le Gillardeau€7.00

• Tarbouriech€7.50

• Plateau Ostriche 15 pz.€79.00

Plateau

• Cormorano€41.00

  12 pezzi* secondo disponibilità 12 pieces

• Prestige dello chef€78.00

  24 pezzi* secondo disponibilità 24 pieces

• Royal€115.00

  36 pezzi* secondo disponibilità 36 pieces

• Imperiale€180.00

  60 pezzi* secondo disponibilità 60 pieces

Antipasti Cotti

Cooked appetizers

• Cubo di Salmone* marinato€15.00

  Marinated salmon with sauce with soya sauce and daikon

• Tulle di mandorle con quenelle di baccalà*€16.00

  Almond tulle with quenelle creamed cod and cruso pepperpowder

• Polpo* rosticciato€19.00

  Roasted octopus with cuttlefish ink potatoes and sauteed herbs

• Bracioletta di Pescespada* alla Mediterranea€15.00

  Swordfish roll stuffed with pistachio bread, pine nuts, capers, caciocavallo cheese and pepper sauce

• Filetti di alici del Mar Cantabrico€15.00

  Anchovy fillet with butter and crunchy brioche bread

• Capasanta* gratinata€6.00

  Scallops au gratin

• Misto* gratinato imperiale€18.00

  Imperial gratin mix

Primi

First courses

• Cavatelli del Cormorano€20.00

  Cormorano's cavatelli with seafood baked in the oven (minimum 2 people)

• Linguine alle vongole e bottarga di muggine€21.00

  Linguine pasta with clams and mullet bottarga

• Orecchiette con Scampi e cime di rapa€18.00

  Lime risotto, pistachio, prawn tartare and imperial elixir

• Risotto ai frutti di mare€20.00

  Risotto with seafood

• Tonno in crema di acciughe€21.00

  Tonno in anchovy cream with fried leek matchsticks, anchovy sauce and Sicilian sand

• Linguine all'astice€33.00

  Lobster linguine

• Paccheri gambero e pesto di pistacchio€19.00

  Shrimp and pistachio pesto

Paella

Minimum 2 portions/minimum 2 people

• Paella alla Marinara€23.00

  With seafood, shellfish, peppers and peas

• Paella alla Valenciana€27.00

  With seafood, shellfish, squid, chicken, sausage, peppers and peas

• Paella Special€40.00

  With seafood, shellfish, lobster, peppers and peas

Secondi

Main courses

• Calamaro* ripieno€16.00

  Stuffed squid placed on broad bean cream and sautéed herbs

• Salmone* in crosta di rafano€18.00

  Horseradish crusted salmon with black sesame seeds and yogurt sauce

• Fritto del Cormorano€18.00

  Cormorano fried fish with squid, shrimp and vegetables

• Gran misto di pesce* alla griglia€29.00

  Mix of grilled Mediterranean fish

• Turbanate di Spigola€25.00

  Seabass Roll with herbs, red prawns and mozzarella cream

Le nostre catalane

Our catalanes with tomato, celery and onion

• Astice intero alla catalana€65.00

  Catalan-style lobster

• Gamberi e Scampi*€26.00

  Catalan-style prawns and scampi

Contorni

Side dishes

• Patate al forno€6.00

  Baked potatoes

• Patatine fritte€6.00

  French fries

• Verdure alla griglia€6.00

  Grilled vegetables

• Insalata di stagione€6.00

  Seasonal salad

Acquario

According to availability

• Aragosta€19.00

  Lobster

• Astice blu€16.00

  Blue Lobster

• Granci Porro€10.00

  Crab crab

• Granceola€10.00

  Spidercrab

• Cicala Magnosa o Batti Batti€24.00

  Sea cicada

Pescato del giorno

Catch of the day according to availability

• Al forno con patate e timo€8.00

  Baked with potatoes and thyme

• Al sale€8.00

  Salted

• Alla siciliana€8.00

  Sicilian Style (olives, tomatoes and capers)

• Alla griglia€8.00

  Grilled

Per chi non ama il pesce

For those who don't like fish

• Prosciutto di Parma€14.00

  Parma ham with stracciatella cheese

• Caprese di Bufala€12.00

  Caprese, Bufala mozzarella cheese, tomatoes and basil

• Paccheri con pomodoro, stracciatella e basilico€14.00

  Paccheri with tomato, stracciatella cheese and basil

• Tagliata di Controfiletto a piacere: al pepe e rosmarino€29.00

  Sirloin cut as desired

• Tagliata di Controfiletto a piacere: con cime di rapa saltate€31.00

  Sirloin cut as desired

Pizza

Solo dal lunedì al venerdì Only from monday to friday

• Marinara€8.00

  Pomodoro San Marzano, aglio e origano San Marzano Tomato, garlic and oregano

• Margherita€11.00

  Pomodoro San Marzano e fior di latte San Marzano Tomato and mozzarella cheese

• Napoli€13.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe e origano San Marzano Tomato, mozzarella cheese, anchovies and oregano

• Diavola€15.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e salame piccante San Marzano Tomato, mozzarella cheese and spicy salami

• Prosciutto cotto€15.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e prosciutto cotto San Marzano Tomato, mozzarella cheese and ham

• Ortolana€16.00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e verdure di stagione alla griglia San Marzano Tomato, mozzarella cheese and seasonal grilled vegetables

• Bufalina€16.00

  Pomodoro, mozzarella e bufala Tomato, buffalo mozzarella (squid, prawns, clams, mussels and shrimps)

Uncategorised

• Pane e coperto€3.50

  Bread and cover charge

• Acqua Laurisa€3.00

  Water 50 cL

• Soft drink€4.50

• Birra

• Birrificio Angelo Poretti 4 luppoli originale€6.00

  Poretti beer 4 hops

• Birrificio Angelo Poretti 8 luppoli IPA€7.00

  Poretti beer 8 hops IPA

• Grimbergen double ambree€7.00

  Grimbergen double ambree beer