Yakitori Ume / Sushi by Ume

RESERVA CON EL 50% Y LIQUIDA EN RESTAURANTE. Verano 2024 E N T R A D A S前菜 •Sashimi de Kampachi con aderezo de Kyuri y Chûtoro con salsa de Ume 刺⾝ カンパチ そうめんと胡⽠⾹味野菜だれ 中トロ 梅ジュレ •Ostiones en conserva con Miso y Sansho 牡蠣の味噌⼭椒オイル漬け •Wagyu by Ume San 梅さんの和牛 N I G I R I にぎり •Kanpachi + Sal + Limón amarillo カンパチ 塩レモン •Akami + Dashi-shoyu ⾚⾝ 出汁醤油 •Salmón Ora King + Yuzokosho + Ponzu サーモン 柚⼦胡椒ポン酢 •Gunkan de Negitoro y Okura ネギトロとオクラの軍艦 •Shimesaba + Gomadare しめ鯖 胡⿇だれ •Temaki de Unagi うなぎの⼿巻き •Camarón + Uni-miso 海⽼ 雲丹味噌 •Ôtoro + Oroshi-ponzu トマトと茄⼦のお味噌汁 •Misoshiru de Tomato + Nasu トマトと茄⼦のお味噌汁 P O S T R E S デザート •Sorbet de Shiso 紫蘇シャーベット •Annin Daifuku 杏仁⼤福

RESERVA CON EL 50% Y LIQUIDA EN RESTAURANTE. Verano 2024 E N T R A D A S前菜 •Sashimi de Kampachi con aderezo de Kyuri y Chûtoro con salsa de Ume 刺⾝ カンパチ そうめんと胡⽠⾹味野菜だれ 中トロ 梅ジュレ •Ostiones en conserva con Miso y Sansho 牡蠣の味噌⼭椒オイル漬け •Wagyu by Ume San 梅さんの和牛 N I G I R I にぎり •Kanpachi + Sal + Limón amarillo カンパチ 塩レモン •Akami + Dashi-shoyu ⾚⾝ 出汁醤油 •Salmón Ora King + Yuzokosho + Ponzu サーモン 柚⼦胡椒ポン酢 •Gunkan de Negitoro y Okura ネギトロとオクラの軍艦 •Shimesaba + Gomadare しめ鯖 胡⿇だれ •Hirame 鮃 •Temaki de Unagi うなぎの⼿巻き •Camarón + Uni-miso 海⽼ 雲丹味噌 •Shimaaji 縞鯵 •Ôtoro + Oroshi-ponzu トマトと茄⼦のお味噌汁 •Misoshiru de Tomato + Nasu トマトと茄⼦のお味噌汁 P O S T R E S デザート •Sorbet de Shiso 紫蘇シャーベット •Annin Daifuku 杏仁⼤福

(Limitado a 2 horas de estadia) RESERVA CON EL 50% Y LIQUIDA EN RESTAURANTE. Verano 2024 Entrada 前菜 Nigiri にぎり •Kanpachi + Sal + Limón amarillo カンパチ 塩レモン •Akami + Dashi-shoyu ⾚⾝ 出汁醤油 •Salmón Ora King + Yuzokosho + Ponzu サーモン 柚⼦胡椒ポン酢 •Gunkan de Negitoro y Okura ネギトロとオクラの軍艦 •Shimesaba + Gomadare しめ鯖 胡⿇だれ •Temaki de Unagi うなぎの⼿巻き •Misoshiru de Tomato + Nasu トマトと茄⼦のお味噌汁 •POSTRE デザート