Vorspeisen
Beilagen Salat€5.90
Bunte Salatherzen mit Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse
Gemischter Rohkostsalat€6.50
Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse
Carpaccio vom Roastbeef€16.90
Chilli Mayo, Österreichischer Parmesan, Feldsalat, Kernöl
Vulcano Rohschinken auf der "Wäscheleine”€15.90
18 Monate gereifter Rohschinken aus dem Vulkanlandgebiet der Südsteiermark, Riesenoliven, Birnen- Schalotten Marmelade, Kürbiskernbrie
Karamellisierter Bregenzerwälder- Ziegenkäse €13.90
Brioche, Datteln, Walnüsse, Salatherzen
Suppen
Rinderkraftbrühe €8.30
Grießnockerl oder Brätknödel Gemüsestreifen, Kräuter
Vorarlberger Käsesuppe €8.90
Schwarzbrotcroutons, Röstzwiebel
Hauptspeisen
Steirisches Backhendl €18.90
von der Keule ausgelöst, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade
Hirschragout€23.90
Kartoffel Waffel, fruchtiges Blaukraut
Österreichisches Wiener Schnitzel €26.90
vom Kalbsrücken, im Butterschmalz gebacken, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln oder Vogerlsalat mit Kernöldressing
Schnitzel nach Wiener Art gebacken €16.90
vom Schweinerücken, Pommes Frites
Gekochter Wiener Rindertafelspitz€21.90
Rahmlauch, Apfelkren, Eiersauce, Kürbiskernröstinchen, Kren
Zwiebelrostbraten €28.90
von der Allgäuer Färse, rosa gebraten, Speckbohnen, hausgemachte Kroketten, Röstzwiebel
Duett vom Landschwein€23.90
Bäckchen und Filet, Nussbutterpüree, Wurzelgemüse
Barbarie Entenbrust€24.90
Speckrosenkohl, Birne, Kartoffelknödel, Butterbrösel
VorarlBurger €20.90
250g Angus Beef, Vorarlberger Bergkäse, Röstzwiebel, Tomate, Gurke, Pommes Frites
Sailer's Ceasarsalad€17.90
Backhendlstreifen, Bergkäse, Croutons, Kernöl, Preiselbeeren
Zanderfilet €22.90
hausgemachte Gnocchi, Kirschtomaten, Rucola, Walnuss, Parmesan
Winterbabeljaufilet€23.90
Spinat, Rote Bet Risotto, Weißweinsauce
Salatbowl Garnele €17.80
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Balsamico, Parmesan, Romanasalat, Croutons
Vorarlberger Kässpätzle€16.90
(eigene Käsemischung aus dem Bregenzerwald) Röstzwiebel, mit Blattsalat, oder Kartoffelsalat oder Apfelmus
Kärntner Küsbiskernnudeln€16.90
Braune Butter, Schmelzzwiebel, Feldsalat, Kernöldressing
Rotes Kokos- Kichererbsen Curry (vegan)€15.90
Basmatireis, Cashew Nüsse, Korinader, Chili
Fur die kleinen Gaste
(nur für Kinder)
Schnitzel nach Wiener Art gebacken€9.90
vom Schweinerücken, Pommes Frites (kleines Schnitzel)
Rahmspätzle€6.90
Gemuse
Bandnudeln €6.90
Tomatensauce, Parmesan
Portion Pommes Frites €5.90
Ketchup, Mayonnaise
Paar Wienerle €8.50
Pommes Frites
Desserts
Vanille Eclair€10.90
Pistazieneis, Beerenragout, Minzpesto
Sorbetto al Limone€7.90
Hausgemachtes, aufgeschlagenes Sorbet aus frischen Zitronen
Hausgemachtes Vanilleeis €8.90
Bauernjoghurt, Kürbiskernkrokant, steirisches Kürbiskernöl
Variation von der Schokolade €11.90
Brownie/ Mousse/ Macron/ Eis, Passionsfrucht
Affogato €5.50
Espresso mit Vanilleeis
Espresso- Orange €4.90
Espresso, Orange, Eiswürfel, geflämmter Rosmarin
